冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。! Y# o6 M4 y% ^+ B/ F0 O/ u( U9 ^& U
3 M' C/ o5 k7 y; I- h0 a6 Z5 b 菱角素肉汤 1 w4 K' z4 A3 }( O+ l5 x: y( B
时间：30分钟 $ \! V9 T6 e( t2 `! y8 Q
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
" g2 V: d- m# Y9 T& S 调味料：盐1匙、味素1匙 tvboxnow.com& n. M$ { }$ q0 R' y5 R
要领：菱角买以剥壳的较方便。 1 i' x( v5 d$ c' ^1 k! X
做法：
, D, Y+ \, y* J5 ?! Otvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X0 {9 e+ Q. ~4 D# z" T" W
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
9 z) }, ], i' C9 _" btvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
: A. h W$ T2 l; F D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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2 k& |- W7 P- Btvboxnow.com 南瓜奶油汤
+ m; }$ K3 ], t* y6 H* A& U 时间：30分钟
! S1 Q- Y% K1 d$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^$ ^6 W7 z I2 I
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
2 H* Y, F* L) A+ M7 R& d 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 0 Q- s9 `' Z6 l
做法：
# h' X- Z% }4 \ t m A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X/ P4 _2 I. T# Q2 H7 }
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
5 b4 u9 ^) [, q2 Z- X6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤
* d# _/ ?: ]& H 时间：25分钟 tvboxnow.com' E: ~ w$ X3 s( _* ]5 e9 Q
材料：四神料4包、素肠300公克 公仔箱論壇* A" p8 }' y- H- H8 L; m4 E w
调味料：盐、味素各少许、酒少许 . C/ h* K; d5 f3 s, A3 s
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇4 F3 d+ g1 y( k1 _
做法：
4 m$ Z' A& X! s8 q2 e& @tvb now,tvbnow,bttvb A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvboxnow.com0 g4 t2 x4 Q; Q# P& b; ?
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 1 I9 w: [% v2 z: i) `+ H$ h D
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤 tvb now,tvbnow,bttvb0 A% G4 k* Y0 n* y. x9 f( q
时间：30分钟
+ y7 ~8 s0 O6 D# R1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
5 r5 |0 Q3 X0 I9 L" W, ?tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 . _) i I$ Z6 l& D, e% @
要领： - y2 [3 y% k9 t; B; Y7 \; q+ n0 I+ e# [
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j( {( y; g, A n
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o# @1 q4 S0 B; \
做法： tvboxnow.com6 G6 ~- M# f9 }$ z; m) g
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
- h* y" ] k5 x& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 # h- j$ _+ P, T2 t" D" ]) ?9 {" L
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X& W5 M u3 v
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。4 o0 D4 G2 p$ `9 }3 e I' d
$ G. ?4 a: ~, j) Utvboxnow.com 面线羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ], C, G# a$ j6 s5 F* s) T+ s& b% W
时间：30分钟 公仔箱論壇# \( c% |3 r9 T$ P
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
) Q1 m+ [% {6 z* f0 i6 r 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 tvboxnow.com, |" x; z& r, u; ?
要领： $ Q& g h8 y* A
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
7 ]$ H" `- x. H% N" w公仔箱論壇 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 ~4 J6 a( l1 w9 Y8 y9 [) V
做法： tvboxnow.com: G K# B6 k* O& [# Q3 Q+ F
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
! H5 t3 I8 y( p9 X# V* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 公仔箱論壇0 r1 i1 B, G0 {" Z- O# z# Q
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb- {4 u+ z# r6 C! g6 {! H
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莲子素肚汤 tvboxnow.com8 @9 `5 W% W! E) F+ R8 X
时间：40分钟
/ ~# J) I; b+ L2 n" x 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 tvboxnow.com9 A, `' W, r3 m4 }- [# _, {( C
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
4 Y# e! Y3 S2 Ptvboxnow.com 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
0 L; s! q( H8 W5 C( d g公仔箱論壇 做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 s# K0 l0 ~9 I v# j
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 6 u6 ?4 }2 R$ J& \& S
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
1 \# h( f& r) r C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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% @9 n& U4 n) L0 O6 }公仔箱論壇 同心汤
, b; S4 S! f9 R: l0 I8 \/ ?公仔箱論壇 时间：30分钟 # O4 a+ N/ c C
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R! i9 D9 O: y- K: T/ U
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
. m8 M& ^" J) {. e2 Y公仔箱論壇 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
. N7 G2 ^; D8 Ltvboxnow.com 做法：
& O, q7 x; P5 i/ p. i公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 ^. u/ h6 D. y7 D
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
3 a8 F% B* f; [8 t7 X3 V {+ Q) j公仔箱論壇 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a$ J; p8 ^4 {" z
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素三鲜贡丸汤
2 o& L8 C$ z: Qtvboxnow.com 时间：30分钟
. s C. c4 S( R. g/ U* `. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
( q% u2 d/ k1 ^0 X% i 调味料：盐、味素各适量 tvboxnow.com& v9 x& Q1 S+ Y6 d+ |
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 ( X* P6 H: F, [ M. Y+ u# W
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J K2 j n; F c% F3 `
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
) ^7 |1 ]1 n2 e公仔箱論壇 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤
c6 X c6 g; y0 ~! E公仔箱論壇 时间：1小时
# u% Z B& q4 i; m 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
1 g3 K9 x% U/ G7 xtvboxnow.com 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvboxnow.com8 I0 _* ~) I5 G9 @8 s
做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 `5 h$ R# C0 t
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 / h9 N; c. p( w# `8 w( C# I, @' F' G( i
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。1 N2 [+ R2 t# ]6 x# z: f' r% h
- z1 f" z( [, n x8 C# T5 u' q 素肉羹公仔箱論壇8 N2 J( u& N! ~6 W2 k2 n
时间：30分钟
: [, G# |) H9 d! k1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
D$ q# P1 S7 mtvboxnow.com 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb0 E, D" H8 L g( m" [1 q
要领：
0 H: Q! v" P) o% L5 G8 a- dtvb now,tvbnow,bttvb A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 ( n/ i) d, S! t! _" b7 K, `
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
$ A% q# x0 ~' h公仔箱論壇 做法：
7 t+ I0 f0 {' d& Utvboxnow.com A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 tvb now,tvbnow,bttvb& C/ T: C- r3 e6 S# j, ~9 [
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
2 B- g* P& A0 A! U( r& ]8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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