冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤 公仔箱論壇+ e# A, x, A' p, [$ H
时间：30分钟 * T- ?* W) d8 [6 E
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvboxnow.com7 S6 H" `/ g; ^6 e1 \/ n
调味料：盐1匙、味素1匙
* c ^% ^1 W5 i. M/ u 要领：菱角买以剥壳的较方便。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F. f0 C2 y( z$ @
做法： ' B$ q4 g2 M4 S; `3 v+ m
A、将香菇泡水泡软。 / {# u6 V* C( P% X. j ]2 h- v
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb! P) A: y) R# \" [3 Q1 \
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x: ` r' N: O" x% A
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。" y+ M, j, |3 ^$ A
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南瓜奶油汤 公仔箱論壇0 x- ]8 N9 ~( j# a. F
时间：30分钟
6 ~2 C( U' k R7 N3 d. f& G0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
- ~1 ~2 Z8 v$ X% c3 Y2 A* K8 Q 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P, `: {/ ^. E( v3 c; W- n# U
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb0 I( L' t9 C( E: ?% K! s9 E+ K2 [2 a
做法： tvb now,tvbnow,bttvb; }7 V9 C6 J0 ~1 W W, U
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 ) N+ j! V* Z9 g' c. m
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇3 o! @2 \ G1 _6 k0 z' I! d
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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. o* l$ [. X: o" U/ Otvboxnow.com 四神素汤
; Y. o9 H V- [" S% w( _5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：25分钟
) Y W# J! {- gtvb now,tvbnow,bttvb 材料：四神料4包、素肠300公克
( K7 e1 n) U3 q7 G 调味料：盐、味素各少许、酒少许
' h8 i0 Z5 D% x6 y7 Z 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
$ g5 z3 x1 |6 N6 m8 }) n 做法：
2 u, h! \$ a; L7 ltvboxnow.com A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvboxnow.com+ p4 u, ?3 w {% Y# r/ @$ B
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [3 u! J& [' A6 [( ]/ Z& u
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 }& s5 }4 `- G# r5 ]6 B7 b C& I
- n( z I& H" w9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤 tvboxnow.com- s I5 Q4 [) i
时间：30分钟
7 L- k9 W3 A- E: @公仔箱論壇 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
. ]$ g' ]6 p, ^9 ?tvboxnow.com 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb! I' x2 U& S k4 H& C! c$ F8 Q
要领：
" T! M: T* j2 ?+ K: |1 Htvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
9 h0 `2 q% S9 L, T1 l" k8 n* ? B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
* T$ X! K' I6 S) T; H$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
0 k; Z4 d% l1 {8 C, Xtvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
7 K8 g7 `0 {6 Z. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
, \- [3 Q7 }9 z3 X) utvboxnow.com C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
: t4 l, O3 a0 Mtvboxnow.com D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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* m2 B% L# u, J& B) q; n 面线羹
) ?$ s- J+ I" j: }) _5 S 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb9 q* }2 |! Z( c, H' i" V
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
& K, f* t" w" Q0 K7 Wtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
0 t- y' D0 L: W; ^7 C8 u5 M# ? 要领： tvboxnow.com. D/ f/ t! N$ e6 F% F D
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 $ \3 C* D* E* r& ` M c4 b- g. m+ Y
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
/ h. ^! [ T( Q# b, X 做法：
& b1 A+ d! y" C! I! A$ u0 o1 t A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 7 I; C7 J9 A$ j& u" D$ H# v7 z! r) m
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
/ J* u" E: m' Ztvboxnow.com C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇6 X! M" b% U: s1 A. X" _6 u
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莲子素肚汤 公仔箱論壇' r: R/ [9 r9 G' {
时间：40分钟 tvboxnow.com0 |+ h8 K0 t$ x/ n' o8 y
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
# a! d1 W2 x: w6 u 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇' c9 j, Q% \/ N0 D" l
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇" [- |8 a- S g9 T
做法：
; \8 I* N. C6 l, G4 I A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
$ [- r9 k" x' |& H3 Q4 Ktvboxnow.com B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c; l. S" D9 O: ]. G: A
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。tvboxnow.com5 b0 f2 W; q. p% l- h
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同心汤7 Z- K- p/ ^" W; Q+ ~8 P" c4 o$ q
时间：30分钟
! l3 k! I8 U$ c% b( C公仔箱論壇 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 tvb now,tvbnow,bttvb( {5 ]6 \4 @. N% X& D
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
- f9 H4 S4 R4 [7 ?) Z5 A# ~) Jtvb now,tvbnow,bttvb 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 tvb now,tvbnow,bttvb* a; @. @) ^" d1 z3 ~; j
做法：
6 A9 I5 ~! r5 ?% y3 o' otvboxnow.com A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 7 S3 Z, O4 Q. y- A
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
+ j' B6 V4 J0 e, r" i; ctvb now,tvbnow,bttvb C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤
8 y% h! a# x+ `% \ 时间：30分钟 公仔箱論壇. H0 x9 |& R/ y
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 * O: }/ V Z5 @& N( g: `
调味料：盐、味素各适量 ! F j2 z: c- q1 B1 N* B, X
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
1 u. E$ w( O( p. u+ C; l( J 做法： 公仔箱論壇2 g2 j9 H/ O3 |. H6 h, J5 P
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
5 _5 ?. @# u1 t& D. I B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~7 m, u" ~$ m& x& X
F' j ^5 g2 Z% s& a0 J Ktvb now,tvbnow,bttvb 玉米清汤tvb now,tvbnow,bttvb0 f. f: |& R. \9 {% ?7 y3 j% Z" d
时间：1小时 公仔箱論壇* M+ K& {) G# W, T( _- s# |
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
+ B7 T- M, Q5 W, m6 k" _tvb now,tvbnow,bttvb 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
0 ]# ~+ }( x {& f2 `! n |6 _: Q 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }: N% _" W( ]: z
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
7 D! X% x/ B" E( T( f& F# T+ ^# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvboxnow.com: {+ V- |: A9 w# w _* G0 c& Y! i
`: A: a% J9 @! W, Q( r- b% ^tvb now,tvbnow,bttvb 素肉羹
5 m e" H4 ]6 q2 itvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 8 U+ ~( R8 G3 Y% `, v( y
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
/ s. Y5 B: |" M9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
* c3 X3 Q9 s6 N2 O9 X% R0 |tvboxnow.com 要领：
) r0 [: B( l9 Z8 {7 c4 d A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
' h* A [- E! y$ Z# Y. v B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 $ _" Q, _4 @ w9 t- r1 D
做法：
% q% x. H5 F2 U! B公仔箱論壇 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
$ B- i$ l9 ~& `& _! W7 g: y5 \ B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
: ?4 m+ z& m9 N% H( U6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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