當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。tvboxnow.com, z' N, X' A; @" v3 Q5 p
6 I+ g8 [, M$ H6 a. o養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。
6 {4 f+ f- P5 A D; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。
% g& D/ P' `2 j8 @3 _5 U& N3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F, t# e( _& ]' K+ P9 P' dtvb now,tvbnow,bttvb田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。
+ y' _0 C5 |- {8 i; M' J* e6 Ctvboxnow.com4 E s/ v. D9 r+ c+ t; G$ ]+ y/ N
菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。
/ R5 y$ i( }/ ^# ^. m公仔箱論壇tvboxnow.com: u1 T8 Q" O2 u! \3 S/ K! j6 w: B4 w
tvb now,tvbnow,bttvb( J/ V% y& q8 I* ~% w1 T
Reviewtvb now,tvbnow,bttvb9 D2 H8 x/ C3 u% I* f0 z5 U2 V
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
! R' H- r( q' S, y1 A3 Y' p8 x, W公仔箱論壇好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb- W! s) `# G+ @8 o0 X8 u
必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力
/ d5 d5 g4 i* o人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）
2 r* L% ^( v2 S+ T l/ t% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：粉嶺安樂門街IPC地下
$ R1 d) }" z! O' ?: s& L公仔箱論壇 |
發表於 2013-4-30 01:16 PM
| 