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鮮雞 半隻（約400克）) w& n& ^0 i0 m7 L9 w Q
油 1湯匙
4 N1 T. S, w6 I4 d" [tvboxnow.com 豉油汁公仔箱論壇1 S- K: v8 r/ f- {0 Q$ A
薑（拍扁） 10克tvb now,tvbnow,bttvb7 t0 y' X$ G6 C! `8 [6 C* R
生抽 1/2杯
' r- {& Z% @7 M8 c7 m" k3 D 老抽 1/4杯
0 Q \& @3 {( Y9 C2 ktvb now,tvbnow,bttvb 冰糖（碎粒） 100克
1 I! @1 K7 ^! ?. N% K3 m7 w( b0 stvb now,tvbnow,bttvb 玫瑰露 2茶匙
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公仔箱論壇" r% Z4 u+ u2 [: ]
做法
5 @. y7 O7 n+ U* g8 k1 Btvb now,tvbnow,bttvb 1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。7 \+ Y9 }6 z# r
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2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。5 _* ]. q1 X9 I
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3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。: A+ O" H/ ~8 N+ X
" e7 d/ N; O. b$ n) ?1 wtvboxnow.com 4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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