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公仔箱論壇+ Y- a" F; w+ N/ F
T# b$ f# @' m8 D! ftvboxnow.com材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 G. g, w% q5 j9 S
雞 1 隻 、 翡 翠 苗 1/2 斤 、 上 4.8 公 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 / 油 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb) D6 j/ C3 p6 p/ K
& n) j: d2 ]0 N做 法
) F: d9 {1 k* B U( k公仔箱論壇1. 雞 先 汆 水 ， 湯 煲 滾 後 放 雞 ， 不 斷 攪 動 令 熱 湯 浸 滿 全 隻 雞 ， 之 後 轉 細 火 浸 約 20 分 鐘 便 成 。tvboxnow.com& |/ g; r; |+ C& H1 T1 E
2 Z! Z; D5 D# K) Q$ F2. 翡 翠 苗 加 油 ， 放 糖 、 鹽 及 雞 粉 炒 熟 上 碟 ， 再 將 雞 斬 件 上 碟 便 成 。5 Y* J3 M, s# W
8 W# w) a3 y4 l$ X( Y! m3 v( E! ^2 ~tvboxnow.com貼 士
, a- n, f2 j" ]' Y: C" t* f公仔箱論壇注 意 火 候 ， 小 心 火 太 猛 會 令 雞 肉 變 「 鞋 」 。公仔箱論壇9 _7 U% Z! c9 w- x& d) x* j- B% {4 e
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想 知 雞 是 否 熟 透 很 簡 單 ， 只 要 用 筷 子 插 入 雞 髀 骱 厚 位 看 有 無 血 水 。 又 或 看 雞 腳 筋 斷 掉 向 上 縮 便 為 之 熟 。8 d7 c6 j9 ]8 J4 \, s4 a
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發表於 2008-1-31 10:59 AM
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