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材 料
1 s: v6 t, B# C雞 1 隻 、 翡 翠 苗 1/2 斤 、 上 4.8 公 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 / 油 各 少 許公仔箱論壇6 y4 v1 n/ T& x
' y# ?8 P$ C" {1 P做 法
3 X" K& T# [* j' ~1. 雞 先 汆 水 ， 湯 煲 滾 後 放 雞 ， 不 斷 攪 動 令 熱 湯 浸 滿 全 隻 雞 ， 之 後 轉 細 火 浸 約 20 分 鐘 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb, D; I% E2 o/ o% w5 w
& G. ~6 Q4 }" U( s- k" J3 X0 e公仔箱論壇2. 翡 翠 苗 加 油 ， 放 糖 、 鹽 及 雞 粉 炒 熟 上 碟 ， 再 將 雞 斬 件 上 碟 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ S" n. d6 a6 Z) h/ c
+ v* {9 y- G3 N* U) N7 @tvboxnow.com貼 士
, o0 \6 o3 Y1 A d7 R公仔箱論壇注 意 火 候 ， 小 心 火 太 猛 會 令 雞 肉 變 「 鞋 」 。公仔箱論壇2 ?! l/ d3 I# V: G
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想 知 雞 是 否 熟 透 很 簡 單 ， 只 要 用 筷 子 插 入 雞 髀 骱 厚 位 看 有 無 血 水 。 又 或 看 雞 腳 筋 斷 掉 向 上 縮 便 為 之 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb+ R3 O: V* Q5 v2 e0 Y2 w& M
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發表於 2008-1-31 10:59 AM
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