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奶皇餡
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材料A：
3 ? Y" O0 l1 Z( D$ }tvboxnow.com椰漿 100g
$ i2 v/ f; k% [7 T, n& w無鹽牛油 15 g 公仔箱論壇6 M7 C9 j0 ^- b& }7 }& H5 [
( p1 G7 r$ h0 V6 o& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^5 `) s6 i5 b- Q! w B" h( M
低筋麵粉 15g tvb now,tvbnow,bttvb7 o; q/ A4 U: b/ Z( W( u( P. C
吉士粉 12g ; E! o( l) S- p' C9 l2 ]5 N
糖 20g 公仔箱論壇6 Q; L8 s/ ]% m; _, R5 \* l; r
蛋液 15g
5 w4 F' U- v. P8 b K, C公仔箱論壇椰漿 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U( ^# i8 z/ Z, ~; k
鹹蛋黃 2個tvboxnow.com6 ?' z6 y, {1 N
做法：
. W0 B$ c0 l4 r公仔箱論壇1, 先將材料A放煲中煮滾。公仔箱論壇$ V/ N4 |0 I! V- z
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。. V7 `6 d( Z4 R
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。; r U% ~- w1 U) i) r5 V
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
4 Q& W6 `' b9 X9 I; x公仔箱論壇5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。1 O' i: L- u( i% d T L
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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. n N% k; H V& p6 s* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮0 V* o) R+ c4 k$ q; ^9 a, q' C
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 w q& |1 s% b5 v4 Z" m
牛油 38克tvboxnow.com; r3 `; \8 }! f; H
糖霜 22克% W& J5 Z. ~' \; C j* H" j
蛋液 9克tvboxnow.com/ w0 j" ]- G9 v9 U) B
低筋麵粉 54克
% m! |# d# q- E9 z1 y& x% j奶粉 8克
5 }+ f) I" F D4 t0 y" T7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |3 ^6 @9 L: |% d* \7 ^! `+ Q2 _
3 F: ~6 o1 ^) d* ^ y" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }/ l- Y. I* |( b2 n+ ]. T. S- f公仔箱論壇做法：
7 x [% d, }- d. \6 n) K. i( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。) a8 l. B) R6 ?1 l- P
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S, v$ v) `7 G( c: Z) h8 I
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。" P! ~; I7 M2 O1 s
掃面蛋漿
+ Z8 a! }1 p; t& V! ^5 B# _公仔箱論壇材料：
' I r. i1 @- f5 T蛋 1個
. D' Q" q/ Y$ g( `' L( O, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A& \* D8 H) P9 G3 k6 ^" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P9 C, W" @ z
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。tvboxnow.com0 g4 p( Z, G. L
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掃面糖水
# V; P3 R7 x7 F. |" l5 utvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇7 }. t; a ]& Z; o2 [
糖 10gtvboxnow.com+ j P0 a3 c) n: ]4 U1 p/ l
水10g
' F2 C% q$ U/ w6 |' {* A4 z做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z6 V! b, g4 s# i! z4 L
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
( C& _! z/ j5 e; }( N X; qtvb now,tvbnow,bttvb組合：公仔箱論壇$ C, r( g1 v4 I/ ~! m
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。9 J8 A& V% e2 w/ c$ D+ @
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。4 h' f! i0 @5 A, L' E% S0 Y
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4 F. [8 p, k1 Z( o: ~4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
9 L a; \! l5 H: s4 u3 K$ k5, 出爐後立刻掃上糖水即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t/ |) \1 Y* i0 q
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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