吃堅果可預防心血管疾病，但國人堅果攝取量卻嚴重不足，調查發現，國內30歲以下的民眾，每天堅果攝取量不到標準建議量的1/5，營養師提醒年輕人要掌握「3多2少」原則，，也就是多吃蔬果、全榖及堅果類食物，減少攝取動物性脂肪，及高膽固醇食物，才能遠離心血管疾病的威脅。
# ~( Q3 z( o+ e! S/ d6 I4 a公仔箱論壇tvboxnow.com0 `. ]4 i$ h( p$ x7 J
, Q+ G- x( R0 m1 X+ T6 q6 Q$ T公仔箱論壇台安醫院營養師劉怡里指出，心血管疾病是青壯族群健康隱形殺手，根據衛生署的統計，過去10年間，國內青壯族群族群，死於心血管疾病比例，從4.7%遞增為7.2%，增加幅度達5成之多；而年輕上班族吃的多、動的少，外食及飲食西化，都讓心臟血管負擔加重，容易造成血管阻塞，引發各種心臟血管疾病。tvb now,tvbnow,bttvb! U( X" ], ~9 P/ V+ E
( y( ]; I, Q, u堅果每天應攝取1湯匙% K2 b- U9 r8 w- \, l# w; f
e; |2 H. }" I! d o1 _tvboxnow.com而根據衛生署所公布的新版每日飲食指南，將原有6大類食物中的油脂類增加為「油脂與堅果種子類」，從油脂類中，將堅果種子類獨立出來，就是要呼籲國人多食用堅果類來要降低慢性疾病發生的機率。0 e6 p- I) X0 {1 H2 r* x3 v$ A0 j
公仔箱論壇! z }: b' X* w: z% ?; }
事實上，攝取適量的堅果，不但營養價值高，又可以預防心血管疾病。建議民眾，在每天的飲食當中，要涵蓋各種不同的堅果類食物，如榛果、杏仁、核桃、腰果，每天吃到1湯匙就足夠，在購買時要注意成分及來源標示清楚的包裝，堅果拆封後要妥善保存，也可冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb9 B5 H0 E2 y7 y: |' ]* l6 G5 n
/ |4 O$ J& S$ z; t. P' L堅果好吃但別犯禁忌公仔箱論壇; e) _* O5 ]3 x4 t
公仔箱論壇0 J; k. q/ ?! O. k( m5 s
營養師提醒，堅果類食物和一般橄欖油、植物性食用油相比營養更多元，除不飽和脂肪酸外，還有高蛋白質、礦物質、維生素、纖維素等，便秘患者吃點堅果可幫助消化、排便。但是如果食用不當，堅果也會給健康帶來負面影響。! H2 Z- a! s* Z' ~) o \
* o$ a) B2 i! u0 c& }" Ktvb now,tvbnow,bttvb1.開心果：開心果雖不像其它堅果容易酸壞，但是貯藏時間太久的開心果不宜再食用。另開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
* U/ u1 s( `& K Z9 h, {5 e7 n% u
" |* E; t. a: G2 D+ ^7 Btvboxnow.com2.南瓜子：急性腸胃炎者宜少食，否則會感到腹脹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t( R6 Y$ h! w. c" v% y$ q
! E& S, W. h" Dtvb now,tvbnow,bttvb3.松子：存放時間長會產生酸腐味，不宜食用。此外，肝膽功能不良者應慎食。& G) |4 R' F2 ]; }, K
, U4 F% T4 `9 c7 N+ Q& R( U
4.腰果：含有多種過敏原，易造成一定的過敏反應。最好不要多吃，可先吃1.2粒後停10分鐘，如果不出現過敏反應再吃。tvboxnow.com2 c0 W. {! K" F! ^
+ R# Y5 D0 N% ~+ q4 i1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.花生：花生外皮有增加血小板數量、抗纖維蛋白的溶解作用，高血脂症者宜去皮食用。! n* \8 I, F9 Y6 W! J, N6 m4 P1 G- K) T
# z7 w2 M" a( z1 O6 Q' @8 V2 ytvboxnow.com吃堅果可預防心血管疾病，但國人堅tvb now,tvbnow,bttvb) D* g& \9 T( J
果攝取量卻嚴重不足 |
發表於 2013-7-18 12:53 AM
| 
