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公仔箱論壇7 }& V) Z# f1 c! T
, ]$ x$ @; | Z; q4 mtvb now,tvbnow,bttvb原料/调料：- |; z/ u3 q, r) g
9 i! Q: D; q1 v. }' T+ ntvb now,tvbnow,bttvb 净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。
- ^' Z1 C# j! d5 U& D; Z4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ {. f, z: s. U8 c7 e
制作流程：4 a8 D C! Y5 P" ^
6 w8 ~% \: `1 f5 [6 S7 dtvboxnow.com 将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。
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将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。 |
發表於 2008-2-4 09:01 PM
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