e* y5 g, A# f4 v7 p# H
% r7 D3 M- \4 S1 L6 [; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l! A" ]. ?3 n; [. [( Mtvb now,tvbnow,bttvb原料/调料：
+ Z1 Z# X- ]4 ^$ H) J$ u
6 }* A$ F: B) @5 g, Xtvboxnow.com 腰1，海蜇皮150克，油1支，大蒜片2汤匙，段(1寸10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。
5 D; V1 A# F1 K% l
; P' r) A6 B3 f2 ~) i. a4 |# h+ R 制作流程：
5 b2 ?2 g D5 a" ?1 p, R" d! @tvboxnow.com
3 H' N1 c- V! D3 |% ` 将腰剖开成为半后，剔除中之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。
4 u4 D6 o5 j2 x" j/ J( T |/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A$ }) P, d+ ~4 B3 O d8 E公仔箱論壇 海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、寸的大小，而在的一面切上0．5厘米隔约有l／2寸之刀口如梳子状(俗称佛手状用。tvb now,tvbnow,bttvb* L# H! f2 _- i- w$ G h
公仔箱論壇: R2 R% a \6 ]" p. J1 u
在锅内烧8杯水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒，捞出冷水。将水再烧一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒，捞出滤干。
6 N* n3 l$ c& }
0 G' ^3 N7 V# p O/ T; j 起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒，将综合调味料全倒下炒，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油段上面即可(油切1寸，先炸酥后放在碟中)。tvb now,tvbnow,bttvb6 p$ G3 N% e& {! x( n! `
|
2 J ^! \3 [1 y( R& m6 F$ n# e公仔箱論壇 |
|
發表於 2008-2-4 09:14 PM
| 