銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！- _+ l+ c- D3 e2 o8 j" v! P. C: J: s
! X( e5 S" r% N4 q( R. Z銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。tvboxnow.com# P, f8 i. l: f' T3 C- [
" ^7 V5 h/ Y$ z& {. _& a菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ X& e8 |% D4 g- l. S
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古法避風塘炒辣蟹 時價
! Q1 \- u w3 v" V& r: S4 ^( c4 \肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
$ m. J- j" Z( ftvboxnow.com加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。% g% t: r! J3 c
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香煎蓮藕餅 $68
9 t0 I! E1 ^6 z9 u) {公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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' Q2 e& q4 k1 E, N/ F7 o. Z7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $128
" j A& e* r8 \6 A Vtvboxnow.com加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹1 S$ V% l; z) E0 Z V. |. u
地址：銅鑼灣謝斐道
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) z5 p9 |; b/ t9 ztvboxnow.com■財記有三十多年歷史。
0 R" Y! f+ L2 D- @( E5 j註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N1 m: ~5 y) F' ^% W6 a
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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