銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！tvb now,tvbnow,bttvb7 H- {: e2 y4 h, y. q
, S2 ~ n% @2 E" K4 ? P6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。公仔箱論壇& N3 v4 _4 d- u4 S
2 w( Z# S& r. q2 Y$ W, ?8 o/ x2 v& ntvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
7 c9 R# B3 s6 }tvb now,tvbnow,bttvb, K. j4 t+ m6 F& n* ]
古法避風塘炒辣蟹 時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A9 f/ d2 W7 `9 e
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇5 S1 @& f) k2 n9 N. I# D
7 B# t! |1 h8 r4 T# R8 G
榮國府綠胡椒蟹時價tvb now,tvbnow,bttvb- N$ W5 r% C: x& Q, ]; Z O# p
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
* X5 Z( N! k/ Rtvboxnow.com" t( S; G7 t+ Q9 k* ~
香煎蓮藕餅 $68* P. s8 B7 g- n5 z; r+ v
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
1 c& L; D5 G w" W' r1 O8 Y' P& Xtvboxnow.comtvboxnow.com- a$ S' `; p1 M2 w2 |6 g8 N
豉油王果皮煎蝦 $128
% a6 b% l; b: N4 R# [( g9 N: @5 k加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。" V7 N, P7 c. e2 n: h$ d
& p6 S0 Y$ [" E! _2 f財記辣蟹
0 w3 Z. d& U9 r, q( w公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道tvb now,tvbnow,bttvb- m0 m) k# ^2 y* O
0 e: U5 F" ]& a$ T; y* R7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■財記有三十多年歷史。
! H9 O" \. m- A4 S4 w註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。tvboxnow.com/ V& W& u+ g, |0 f6 v/ M
|
發表於 2013-7-30 01:22 PM
| 