【材 料】
3 _$ I" _- n5 d5 U; U虱目魚 半尾 公仔箱論壇 L& O8 V- ]1 D* K8 U+ H: _9 s
蔥 半支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f8 d. V, b s4 q9 `* @
薑 半兩
) c; [% p- t* Z" P公仔箱論壇魚骨高湯 3碗
3 T4 y& e4 q3 B( O公仔箱論壇白粥 1碗 公仔箱論壇! ]- g, Z2 }9 q7 D
【調味料】 5 Q" }/ Q5 O8 M( ?8 s8 P
鹽 1茶匙
% l- c% s9 z( a8 u. ~( x" f0 vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4小匙 - c9 v' V1 c3 D0 u5 u
米酒 1茶匙
8 X3 h3 Z9 I/ O7 X' Ftvboxnow.com【做 法】 " |$ l' B% i9 T z. a
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
' y, h S5 _1 G- \; R0 z公仔箱論壇2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S$ H) n: Q7 R# ~
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 * R0 Q9 y% a) x, z' w4 a3 e2 t
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
! F, }9 j$ D8 b# a# o, k: N5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
7 T, \! Y( }" g9 Q9 i8 T公仔箱論壇6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 + X) F" V% [$ r$ E" ?9 k5 O4 P5 L0 O8 S- M [
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
* R$ ^) l; [2 z `+ Ltvboxnow.com8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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