【材 料】
, h7 h7 { R3 h# _$ \' b, Ctvb now,tvbnow,bttvb虱目魚 半尾 ' m( p4 k6 c# W" E
蔥 半支
( \0 n" S4 |1 \; U- x" r公仔箱論壇薑 半兩 * ?( [& o& T2 T; v/ \' o; L# {
魚骨高湯 3碗
b/ B. ~- S# `6 B# d白粥 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ o# k/ g5 G/ I- u$ I) S( }1 u ~
【調味料】
7 Q" q2 f& w) K* h; g, {) q公仔箱論壇鹽 1茶匙 tvboxnow.com( F* H K( O) J8 W# }2 E) o
胡椒粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 \4 a0 P* X |2 T+ T, w
米酒 1茶匙
4 c" v& _/ ~( I$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _% i5 n- r6 h M1 v
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 % u$ S; [7 H; J5 L2 h
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
! s1 H. u" E* W! P7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
7 v$ V! l+ l9 ?) K' G7 R; a: _tvb now,tvbnow,bttvb4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 h: d* l/ l/ G, h$ I" L2 ]
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
4 P# ~. b5 B/ b6 _+ N7 C% W. Y; d6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
3 M3 C! n$ ]8 s7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 公仔箱論壇5 a" m9 w- E7 m, K: L. m
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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