[中式食譜] 賀年年糕

材  料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* }$ \0 v3 d' c# w! @
12  兩片糖
7/2 杯水
1  斤糯米粉' U% r1 F2 [2 ^7 G0 Z" s, ^
2  兩粘米粉tvboxnow.com% u0 O9 H+ O+ I9 O
紅棗及杏仁適量tvboxnow.com% O. r$ [2 Y6 P. U: b

做  法 :
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。tvboxnow.com1 }/ ]2 Y- a9 J  [

備  註 :
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。tvboxnow.com9 l+ r: H3 p' e- \2 l
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

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aznsky11