材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J" o Z# y+ O4 Q' B. l
急凍無骨鳳爪 450 克
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8 h0 V. K0 g; k蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個
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指天椒 2 隻 ( S, Y! |4 s+ e* {. l
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酸辣汁材料
$ Q$ y% V6 t4 ]魚露 5 湯匙
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砂糖 6 湯匙
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7 F, T8 t) w5 x# U" P青檸 1 個搾汁
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/ O% P) f) b& ?3 M- y白醋 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l$ i8 a2 i- b7 `* B
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熱水 4 湯匙
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鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; F4 @3 k! B. b
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製作過程
U' L, A- ]+ `2 m! y9 H9 w5 v1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。8 q* z5 @8 U0 l/ {6 j
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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, R( m- }8 H, Y公仔箱論壇3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 ) T# [' O- G( G) q8 W% M3 E0 ~
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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