材料 公仔箱論壇* Y; i& I' O3 }! I$ D
急凍無骨鳳爪 450 克
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" Z; v/ ?: l: P- s8 M1 J蔥 1棵
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蒜頭 1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# ]2 f: B5 H7 |
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洋蔥 1/2 個 tvb now,tvbnow,bttvb# | P8 `& h3 v( y, x ^
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指天椒 2 隻 * Z0 z4 Y5 k+ ?2 L. G% V3 n
% d) O" W- B- p% t3 c酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 g$ W& G f% p1 k$ q/ M" [
魚露 5 湯匙 - L+ [4 h; o8 `9 r6 h4 }
4 `4 ?/ b+ l8 k9 O' }4 i砂糖 6 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q9 R! J! T+ m+ A, V, R
公仔箱論壇; b+ H; V& D( z+ [# K2 i3 ^+ T/ y
青檸 1 個搾汁
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白醋 3 湯匙 + x9 I! Z( t3 r. L) c
& f% n/ b# C& R0 F+ r( R( K7 M+ i熱水 4 湯匙
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鹽 少許
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製作過程
9 b8 y; K# f! E! r1 htvb now,tvbnow,bttvb1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb- x/ ]- Q2 L( x& m. e2 O
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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