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A. 蛋白 140g
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糖粉 225g
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) z7 |- Y9 Y5 E2 Z6 M' Z! Gtvboxnow.com檸檬汁 15g2 _- m0 ]8 E' d) b. X
B. 開心果碎
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1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡公仔箱論壇) ?, ?4 E' z+ n1 `
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎
4 b' z+ Q& }9 t6 l/ itvboxnow.com3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘
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1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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