「一蘭」香港店沿用總店的「味集中counter」設計，?重自我空間，以桌上按鈕點菜，拉麵從座位前的竹簾端出，讓人心無旁騖，專心致志地細味。（一蘭）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 B- u0 p! q: ?* D8 m9 a
; N8 f" F Z3 Z0 c* v) t日本拉麵店愈開愈多，差不多每個月都有一家新店登場。最近陸續有拉麵名店進駐香港，不少更是日本以外第一家海外店！港人期待已久的福岡名店「一蘭」，廿四小時營業，由就坐、點菜到食麵都充滿私人空間；北海道人氣拉麵「睦美屋」，一開業即大排長龍；還有以主題競技館形式上場的「Ramen Champion」，引入「南青山」、「普賢象」、「無限大」、「豚神」、「角富士」、「麵絆」六大日本品牌，每季按受歡迎程度汰弱留強。
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3 U# [& N* Q9 Q其他拉麵店也不敢怠慢，與潮流品牌聯手推出特別口味，又趁夏天設計清新冷麵。拉麵戰一觸即發，粉絲是時候朝聖了！
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設計成自閉位一樣的「味集中counter」，由「一蘭」首創，食客眼中只有拉麵，6 a0 n I( ]0 ]/ y. u9 g) f
- W/ |; y' q7 j" a公仔箱論壇可更專心地品嘗，完全享受。公仔箱論壇& H& b; k# r U5 b. _5 F" q3 U
9 X0 ^7 ?* S" N8 n名店最專一! y. Z( K8 y" ~ g. b
早幾年不少日籍拉麵師傅來港，都會說自己師承「一蘭」，足見「一蘭」在拉麵迷心目中舉足輕重。引頸以待，這家旅遊指南必食推介，上星期終於在銅鑼灣開設了日本以外第一家海外店。和總店一樣的「味集中counter」，像圖書館自修室自閉位的設計；點菜、追加，統統可透過桌面的按鈕表達要求，拉麵從座位前的窗口端出，整個吃麵的過程都是「目中無人」，完全不會看見服務員及其他食客，沉醉屬於自我的滋味空間。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q( s& P5 Q3 y1 Z$ Y
* w/ h6 m7 l$ J3 e" l$ ^6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正因為這樣，很多人都會一個人前來吃拉麵，而售賣的款式亦只有一種——豚骨拉麵，徹頭徹尾是一次專一的體驗！
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, s- w( M. _6 Y) t# [! z公仔箱論壇洗手間同樣精采！十二生肖占卜廁紙，和日本店設計一模一樣！
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陶瓷麵碗用上有四百年歷史的佐賀縣有田燒，吃完就會看到碗底題字，意思是：「客人將麵湯喝得一滴不剩，是一蘭最高無上的喜悅！」藉此感謝客人欣賞。
& B: @& y' k' z2 L0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h# l2 ^9 _* p9 _9 D5 X7 H9 }) s
脫脂健美茶 $29
- O! A& d+ O: s/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健美茶有消脂解膩作用，配拉麵最適合不過。
% R1 m! @" O3 g# D& o4 u* V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p2 y( x& ]1 N, r0 r
每兩分鐘售出一份、福岡天神西通店限定的釜醬豚骨湯拉麵（$80/份）、柑橘豉油拉麵（$40/份）及無湯豚骨醬料拉麵（$40/份），都是讓粉絲在家中頂癮的外賣包。
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+ W4 y2 V3 M- P( f3 P: Z2 v1 g: ~$ W+ @5 N公仔箱論壇首日人龍已過百人，等候時間要三至四小時。
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% i, V; m; r) V @' ~, d& J, @tvb now,tvbnow,bttvb叉燒、黑木耳、紫菜、半熟鹽煮蛋、白飯等配料，都可追加。
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1.追加拉麵時，建議加上秘製「一蘭醋」，別有一番滋味外，更可減低膩滯感。
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2.只要將「追加拉麵」的專門板子放在桌面按鈕上，就會響起古時日本街頭拉麵車用來吸引客人的獨有聲音。
# r7 c, N8 u# W" r: Z, m4 O/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w; r4 B w, t0 A+ `, B7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.客人可按喜好揀選湯的濃度、油膩度、麵條軟硬度，?、蒜、叉燒、醬汁的份量，填好落單紙，即可按動桌面的呼叫鍵。
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4.踏入店內，即可看到顯示餐廳空位的指示牌，看見「空」字即可就坐。tvb now,tvbnow,bttvb9 W& g9 h! K0 W" h# X$ U2 T
" B) |. u3 n* M, u0 R/ Utvb now,tvbnow,bttvb一蘭天然豬骨拉麵$893 k3 V3 f. q5 G0 ?
拉麵湯底、叉燒、麵條都是從日本直送。香港店特別派五人到日本受訓三個月，由樓面到廚房亦從日本請來十位員工，確保風味和日本一樣。以幼而直身拉麵盡收豬骨湯精華，入口爽滑；叉燒用上嫩滑的脢頭肉，加以由唐辛子為基礎的赤紅色秘製醬汁，香濃中滲出微辣，感覺不會太油膩。
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+ X- G3 j2 e$ e6 {5 j7 e7 s- X7 htvboxnow.com一蘭; ?& H# d6 m7 A& V3 }) _9 _
地址：銅鑼灣謝斐道駱克大廈A座TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R: u1 f: G$ l
備註：廿四小時營業
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北海道快炒公仔箱論壇4 l4 e; Q! d4 Q; O
在北海道吃的拉麵，總是特別溫暖，配料都先經過快炒才注入湯料，尤其在下雪的時候，分外滋味。在日本有五十間分店的「睦美屋」，九六年開始在北海道月形町開店，其創業經歷更於二○○四年改編成漫畫。
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}8 l+ T( x1 ~; n! v0 _tvboxnow.com香港店以棕色為主調，參照舊式麵屋的設計，廚房採半開放式，吧?食客可邊吃邊欣賞師傅製作拉麵，感覺更新鮮熱辣。湯底以大量豬筒骨及雞腳熬製超過九小時，含豐富骨膠原；更特別是加入昆布、魚乾、甘筍及蒜頭，味道更鮮甜。粗身帶曲的麵條水分比一般的添上更多水分，爽滑不失咬口。
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1 u2 y0 N, K' b. F4 B1 e8 ~% Vtvb now,tvbnow,bttvb特選鹽味拉麵 $64
1 Y" Y+ S' a: n; j/ R: u+ a5 qtvboxnow.com由大量蔬菜、豬骨、雞腳熬成的原味湯底，加少許岩鹽，令鮮味加倍突出，口味較味噌及醬油都清淡。
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濃厚味噌拉麵 $62tvboxnow.com% l$ Z4 t3 ?! w, I/ H t6 P# B: E1 J' Z
特濃味噌湯底，鮮濃秘密源自添加了酒粕，酒香以外其豐富胺基酸亦提升了鮮味，配以炒香的高菜及洋?，分外香口。tvboxnow.com" ^; z; c6 ?6 D' P: y8 Q/ V8 s7 S
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香煎黑味噌拉麵 $62
; k6 @' _6 l- D: _tvb now,tvbnow,bttvb比一般赤味噌湯顏色更深，原來是在湯底混入了炒香的黑七味及山椒，辛香帶辣，非常惹味。
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: p5 u# M$ c3 w* i* f/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「睦美屋」在北海道深受歡迎，香港店開業不到兩天，即大排長龍。
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7 ?3 @' j( ^. l0 h9 G4 l公仔箱論壇味噌牛油粟米拉麵 $59tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ V, v4 E1 e E ]. ?2 ~6 x+ r, x
味道溫和的白味噌，與清甜粟米及香滑牛油，營造出最具北海道風味的拉麵；以豬腩肉炮製的叉燒肥肉均稱，以醬油、酒、洋?、薑等醃製五、六小時，難怪如此鮮香。" D/ ]- O7 w" k
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特製餃子 $15/三件tvboxnow.com; o# U# u( j) V8 H
牛肉薯餅 $20
( {0 I0 r: J& ~' l香港店特別增添多款小食，由豬肉、?菜及椰菜作餡的餃子香口juicy；薯餅滲出香濃牛肉汁，份量剛好。4 V" F3 @0 \- ?6 c2 I% G) V
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和味蛋 $18/兩隻
' \" {" w2 H: ~- A3 a- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以香料浸至入味，蛋黃呈半溶溏心，又香又滑。
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北海道拉麵，都會先把配料炒香，再加入湯底裏，吃的時候更香口惹味。
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睦美屋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p+ q+ _3 w3 w& v
地址：荃灣大壩街荃灣廣場一田百貨. }6 ~% _% {6 M+ J# {
$ V4 K7 d) n6 }9 o# S公仔箱論壇拉麵競技場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M# V; m, ~8 \- a7 n7 h. q. q* r5 t
有競爭才有進步，即使是歷史悠久、名氣十足的拉麵，都要以最佳狀態示人，準備隨時接受挑戰。以競技場主題運作的「Ramen Champion」，繼佐敦店後，剛於九龍灣Megabox開設新店。當中六個日本拉麵品牌「南青山」、「普賢象」、「無限大」、「豚神」、「角富士」及「麵絆」都是經過比賽篩選出來首次來港；然後每季都會由食客投票選出最受歡迎拉麵，再重新引入一家麵店，汰弱留強，競爭相當激烈！公仔箱論壇: c* Z+ O" o; j, q
3 L* F" E ` g# J「Ramen Champion」佔地七千平方呎，沿用美食廣場的概念，食客可自由揀選場內座位，入場時會派發一張電子點菜卡，記錄所有點選的食物，離開時才結算。柯打拉麵後，會收到所屬麵店的電子感應牌，當麵煮好後就會閃燈及震動，提示食客取麵，非常方便。
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3 K, N- n# U T公仔箱論壇Ramen Championtvb now,tvbnow,bttvb2 {* C1 ~. I \: A; {* Z5 R% x
地址：九龍灣宏照道企業廣場五期MegaBox
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$ l+ H2 q/ n& a4 a i& G+ w' {tvboxnow.com普賢象
. h, L. E6 p& e7 g% H: y豚骨特製味噌拉麵 $89公仔箱論壇- o: {: v7 F, _) \
正宗北海道札幌味噌風味，由主廚倉持和德主理，濃郁的白味噌湯底，加上少許香蒜及薑，濃郁芳香。
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& J& v& J* f9 ]& l: I南青山
2 f$ ^2 t: P% @6 R$ A, s4 |tvb now,tvbnow,bttvb豚骨濃湯特製拉麵 $88
" K4 R. O( j& I3 B" H( _# _% R! m2 Btvboxnow.com由九州食材演繹出都會式拉麵，特濃豬骨湯以大量豬頭及豬腿骨熬煮，完全被秘製幼麵吸收，有黑、白兩種口味選擇，口感creamy。
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0 z$ I* B0 \; ]. k! b公仔箱論壇角富士4 N6 t3 i$ o' H2 N( M, Y
加份雜菜拉麵 $80公仔箱論壇; x( F `9 k& W! E
來自千葉縣，東京當代最具特色拉麵之一。厚切叉燒加上大量蔬菜，堆起來如山一樣高起，非常有特色。 s$ s0 g( s9 C6 ~' ]
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麵絆
2 R" } y* c; btvboxnow.com清淡雲吞拉麵 $93tvboxnow.com g2 b: H: H! Z, U
人稱「拉麵之神」的山岸一雄先生發明了沾麵，亦創辦了「麵絆」品牌。除了招牌沾麵，亦推出坊間少有的雲吞拉麵，頗有特色。
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( v1 J' P; K, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無限大
7 u5 x, C* A6 f+ u5 b無限大特製拉麵 $88
u, [. ?7 q% K兄弟品牌「無雙」早前已進駐「Ramen Champion」佐敦店，實力可見一斑。麵湯可見浮?半透明的豚肉脂肪，入口分外香濃。
$ ?8 @0 d2 d5 w) q- Y# W9 Z8 Mtvboxnow.com公仔箱論壇" Y% ]0 X" t% Y& s- ?. s1 B( a
豚神tvboxnow.com! k3 \7 r# [, o i( P
雙份豚肉拉麵 $88% ^% u: ^4 Y+ T1 A- I- L1 t
雙倍份量的薄切豚肉，加上溫泉蛋及特製湯底，口感非常豐富，深受大隻男士歡迎。. }8 z* H# i2 U; x+ h
# d& K( w: O4 Ztvboxnow.com潮流沾麵碗
8 m& {( W* l+ h2 f: E公仔箱論壇傳統拉麵，一向都是採用闊口麵碗，來到「秀拉麵」創辦人河原秀登手上，立即變得時尚型格。最近就與日本潮流時裝品牌mastermind JAPAN的跨界合作，推出限量版沾麵。食客可於七月廿六日至廿八日，置身以骷髏圖案布置的型格環境，聽?R&B騷靈音樂，品嘗最新口味Master noodle。不過，最令人矚目的，莫過於隨拉麵附送的別注版黑骷髏拉麵碗，全球限量三百個，潮迷不容錯過！公仔箱論壇0 e7 c, J: M6 P7 J
% B+ |; U. \) h6 v公仔箱論壇秀拉麵公仔箱論壇. G9 @+ G: f9 ^
地址：中環威靈頓街The Loop公仔箱論壇9 J" x% q0 H0 n4 B* S, H6 ^
" @) Z* g5 C" V; vtvb now,tvbnow,bttvb供應日期：七月廿六日至廿八日傍晚六時開始，每日限量一百碗。1 |; m( K% C" h( W1 Z3 `" t G- V
. H) e! t- Y, N! ] O別注版黑骷髏拉麵碗，隨拉麵送上，讓食客帶回家，限量三百個！
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Master noodle $680（包括別注版黑骷髏拉麵碗）# a# d6 q# M. k1 N7 g
/ `% E8 @3 d' K- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上直身較粗的麵條，吃時沾上由招牌拉麵醬油及木魚湯調配的麵汁，加上蝦油、辣油、蒜蓉、花椒及松露油提香，伴上玻璃蝦、烤豬頸肉叉燒及茗荷，清新又惹味。
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8 Z i* y1 U4 J( }tvboxnow.com「秀拉麵」社長河原秀登將以一身潮服現身香港分店，親自烹煮沾麵，更以調酒shaker搖勻沾麵醬汁，型到爆！
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冰爽冷拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U" @) a/ R1 B; y K7 O' y
拉麵給人的感覺，總是熱呼呼的；在汗流浹背的炎夏吃，似乎不太適合。那麼就凍食罷！然而拉麵對溫度非常敏感，容易變腍或變硬；於是「raSUPERmen」主理人特別採用全新麵粉及配方，炮製更有彈性的冷拉麵。
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; m0 l4 J+ m, ~% z公仔箱論壇色彩繽紛的紅黑綠三色沾麵，分別混入了紅薑粉、綠茶粉及竹炭粉，配上木魚、昆布湯汁，味道清爽。另一款更以番茄刨冰拌吃，猶如沙律一樣冰涼可口。tvboxnow.com% u# P$ o4 y* Z
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raSUPERmenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i- m* h8 C* Q- f+ ~
地址：銅鑼灣軒尼詩道號希慎廣場, c2 x1 r$ \6 |& E+ M3 E
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番茄湯刨冰冷麵 $78tvb now,tvbnow,bttvb* E6 j M2 o/ Q( R" G+ X
拉麵、凍湯、刨冰，看似風馬牛不相及；卻可配搭成冰涼冷麵！麵條由番茄加入麵粉製成，麵汁由番茄、黑茶及昆布調成凍湯，拌上新鮮番茄、芝麻菜、青瓜、紅椒、椰菜等，入口如爽甜沙律。上桌時更鋪上凍湯製成的刨冰，啖啖涼浸浸。$ i/ D4 P( r6 H+ u3 [* p/ h+ U- t+ z
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RMC冷超人麵 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o. n" i% `# G3 b
拉麵由自家工場製作，幼身的22號麵，混入紅薑粉、綠茶粉及竹炭粉，顏色非常搶眼！採用沾麵的方法品嘗，將麵條夾起沾上昆布、木魚熬煮的湯汁來吃；爽滑清涼。加上北海道溏心蛋、炸豚腩、南高梅等配料，開胃滋味。 |
發表於 2013-8-8 01:53 PM
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