「一蘭」香港店沿用總店的「味集中counter」設計，?重自我空間，以桌上按鈕點菜，拉麵從座位前的竹簾端出，讓人心無旁騖，專心致志地細味。（一蘭）
, e7 F- J* \0 H$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( \* v- y% _8 N6 s3 D+ M( e( g; n
日本拉麵店愈開愈多，差不多每個月都有一家新店登場。最近陸續有拉麵名店進駐香港，不少更是日本以外第一家海外店！港人期待已久的福岡名店「一蘭」，廿四小時營業，由就坐、點菜到食麵都充滿私人空間；北海道人氣拉麵「睦美屋」，一開業即大排長龍；還有以主題競技館形式上場的「Ramen Champion」，引入「南青山」、「普賢象」、「無限大」、「豚神」、「角富士」、「麵絆」六大日本品牌，每季按受歡迎程度汰弱留強。tvb now,tvbnow,bttvb; B+ D# \4 t) V( G3 e; n! G8 m Q
6 s; x) h M* w; r2 v [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他拉麵店也不敢怠慢，與潮流品牌聯手推出特別口味，又趁夏天設計清新冷麵。拉麵戰一觸即發，粉絲是時候朝聖了！tvb now,tvbnow,bttvb J3 P' r3 R8 i, i9 [' q& ^3 l) J
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設計成自閉位一樣的「味集中counter」，由「一蘭」首創，食客眼中只有拉麵，
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& H& o+ b$ ?9 l7 q公仔箱論壇可更專心地品嘗，完全享受。tvb now,tvbnow,bttvb: h0 q( i/ y/ o* x% h) [
: S5 d* d4 y/ u6 |0 Gtvboxnow.com名店最專一3 o1 F- i. _8 t, [4 ^! q4 v$ z
早幾年不少日籍拉麵師傅來港，都會說自己師承「一蘭」，足見「一蘭」在拉麵迷心目中舉足輕重。引頸以待，這家旅遊指南必食推介，上星期終於在銅鑼灣開設了日本以外第一家海外店。和總店一樣的「味集中counter」，像圖書館自修室自閉位的設計；點菜、追加，統統可透過桌面的按鈕表達要求，拉麵從座位前的窗口端出，整個吃麵的過程都是「目中無人」，完全不會看見服務員及其他食客，沉醉屬於自我的滋味空間。
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) ]# F- n5 N9 M3 C4 Z kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正因為這樣，很多人都會一個人前來吃拉麵，而售賣的款式亦只有一種——豚骨拉麵，徹頭徹尾是一次專一的體驗！
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0 j5 L; l+ o8 J, s( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗手間同樣精采！十二生肖占卜廁紙，和日本店設計一模一樣！
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. e: m/ B7 A X! ^ U- L0 q; utvb now,tvbnow,bttvb陶瓷麵碗用上有四百年歷史的佐賀縣有田燒，吃完就會看到碗底題字，意思是：「客人將麵湯喝得一滴不剩，是一蘭最高無上的喜悅！」藉此感謝客人欣賞。
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0 {( r3 l7 D1 k y脫脂健美茶 $29& G, i+ p: S* H9 r, G+ L
健美茶有消脂解膩作用，配拉麵最適合不過。
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每兩分鐘售出一份、福岡天神西通店限定的釜醬豚骨湯拉麵（$80/份）、柑橘豉油拉麵（$40/份）及無湯豚骨醬料拉麵（$40/份），都是讓粉絲在家中頂癮的外賣包。
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首日人龍已過百人，等候時間要三至四小時。+ {$ A" u9 F5 R# C9 V" n! _5 o- S6 W9 W
8 ]3 v) }. ]& u2 _3 P% h/ T& ~: }2 ]tvboxnow.com叉燒、黑木耳、紫菜、半熟鹽煮蛋、白飯等配料，都可追加。tvb now,tvbnow,bttvb9 j, i7 a: J5 w* _2 f
- v( u+ Z1 v4 V* ~6 a0 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.追加拉麵時，建議加上秘製「一蘭醋」，別有一番滋味外，更可減低膩滯感。公仔箱論壇$ D$ w9 e& l6 d% l: f4 a' @
6 J* g7 N# M' Q- L& r2.只要將「追加拉麵」的專門板子放在桌面按鈕上，就會響起古時日本街頭拉麵車用來吸引客人的獨有聲音。
- }% O# X/ t$ k+ b2 F2 k0 l0 S# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L) b$ p; N( T" a& b公仔箱論壇3.客人可按喜好揀選湯的濃度、油膩度、麵條軟硬度，?、蒜、叉燒、醬汁的份量，填好落單紙，即可按動桌面的呼叫鍵。
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0 q) o( k5 q1 ~7 _% |% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.踏入店內，即可看到顯示餐廳空位的指示牌，看見「空」字即可就坐。
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N( p# G5 ~. F# Rtvb now,tvbnow,bttvb一蘭天然豬骨拉麵$89: |4 J/ y. _: `' t
拉麵湯底、叉燒、麵條都是從日本直送。香港店特別派五人到日本受訓三個月，由樓面到廚房亦從日本請來十位員工，確保風味和日本一樣。以幼而直身拉麵盡收豬骨湯精華，入口爽滑；叉燒用上嫩滑的脢頭肉，加以由唐辛子為基礎的赤紅色秘製醬汁，香濃中滲出微辣，感覺不會太油膩。
, Q+ b! `$ p( D; @! K# N3 _0 l! U, h) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z: h' l0 w& y" U' @7 |tvboxnow.com一蘭
2 @+ U9 d5 ^1 `tvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣謝斐道駱克大廈A座TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t* `- ?7 s3 f l1 i: z% _; l
備註：廿四小時營業
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/ x& C* H7 {, z$ g0 f# i, }% Rtvb now,tvbnow,bttvb北海道快炒
' Z3 `8 Y% d& @ y; m在北海道吃的拉麵，總是特別溫暖，配料都先經過快炒才注入湯料，尤其在下雪的時候，分外滋味。在日本有五十間分店的「睦美屋」，九六年開始在北海道月形町開店，其創業經歷更於二○○四年改編成漫畫。 }% D7 f. U" E; a3 l
7 l5 z" E8 b# d/ B+ `9 j# A公仔箱論壇香港店以棕色為主調，參照舊式麵屋的設計，廚房採半開放式，吧?食客可邊吃邊欣賞師傅製作拉麵，感覺更新鮮熱辣。湯底以大量豬筒骨及雞腳熬製超過九小時，含豐富骨膠原；更特別是加入昆布、魚乾、甘筍及蒜頭，味道更鮮甜。粗身帶曲的麵條水分比一般的添上更多水分，爽滑不失咬口。
4 d5 f. @ P" j8 O6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B0 G- R/ J( [6 i: `( \
特選鹽味拉麵 $64
F. c( C- k4 U; ]9 Ktvboxnow.com由大量蔬菜、豬骨、雞腳熬成的原味湯底，加少許岩鹽，令鮮味加倍突出，口味較味噌及醬油都清淡。
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. m p* s$ N0 N1 R: i* htvb now,tvbnow,bttvb濃厚味噌拉麵 $62tvb now,tvbnow,bttvb* Z% ]0 F* ~- s7 |
特濃味噌湯底，鮮濃秘密源自添加了酒粕，酒香以外其豐富胺基酸亦提升了鮮味，配以炒香的高菜及洋?，分外香口。公仔箱論壇* }' H1 Z; Z, q& O( C1 n
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香煎黑味噌拉麵 $62
# J3 U, @8 w& S9 `# H5 g& _8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比一般赤味噌湯顏色更深，原來是在湯底混入了炒香的黑七味及山椒，辛香帶辣，非常惹味。
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「睦美屋」在北海道深受歡迎，香港店開業不到兩天，即大排長龍。
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味噌牛油粟米拉麵 $59
' B' e0 k6 ~( Ftvb now,tvbnow,bttvb味道溫和的白味噌，與清甜粟米及香滑牛油，營造出最具北海道風味的拉麵；以豬腩肉炮製的叉燒肥肉均稱，以醬油、酒、洋?、薑等醃製五、六小時，難怪如此鮮香。
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) |- X' z( v) z" L9 B" ttvboxnow.com特製餃子 $15/三件
% L4 p5 g+ x3 F+ l; Ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉薯餅 $20& j1 `+ @( @. F7 y5 m6 y/ v
香港店特別增添多款小食，由豬肉、?菜及椰菜作餡的餃子香口juicy；薯餅滲出香濃牛肉汁，份量剛好。tvb now,tvbnow,bttvb6 T) ~, T" m% H, R
; ]5 h: x0 f+ S( g jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和味蛋 $18/兩隻tvboxnow.com, F1 w( G: q* y
以香料浸至入味，蛋黃呈半溶溏心，又香又滑。
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2 ^ x- S* Z o* T) }& L北海道拉麵，都會先把配料炒香，再加入湯底裏，吃的時候更香口惹味。公仔箱論壇( }6 T# |! N8 _5 K/ L6 u2 X: v: T
2 V& S6 c/ I5 u1 X# a2 |2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。睦美屋
7 B& f: }2 q( ]0 T地址：荃灣大壩街荃灣廣場一田百貨
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4 n3 j0 v2 |! w! H+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵競技場
# F$ A3 M V9 X公仔箱論壇有競爭才有進步，即使是歷史悠久、名氣十足的拉麵，都要以最佳狀態示人，準備隨時接受挑戰。以競技場主題運作的「Ramen Champion」，繼佐敦店後，剛於九龍灣Megabox開設新店。當中六個日本拉麵品牌「南青山」、「普賢象」、「無限大」、「豚神」、「角富士」及「麵絆」都是經過比賽篩選出來首次來港；然後每季都會由食客投票選出最受歡迎拉麵，再重新引入一家麵店，汰弱留強，競爭相當激烈！
3 @1 {$ [0 o8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?% }/ r! L5 R* G0 h4 a
「Ramen Champion」佔地七千平方呎，沿用美食廣場的概念，食客可自由揀選場內座位，入場時會派發一張電子點菜卡，記錄所有點選的食物，離開時才結算。柯打拉麵後，會收到所屬麵店的電子感應牌，當麵煮好後就會閃燈及震動，提示食客取麵，非常方便。公仔箱論壇+ N6 K1 z( k4 u) q O- o) f
8 e" e# X/ J% @, ]6 n/ q4 ORamen Championtvb now,tvbnow,bttvb% O9 a8 H7 Y3 F/ l& R
地址：九龍灣宏照道企業廣場五期MegaBox公仔箱論壇! }1 ]: W% `5 D, G
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普賢象
: T5 _, E3 ^# \4 `& t豚骨特製味噌拉麵 $89
: W" S3 ^0 u- P$ M* d8 Z正宗北海道札幌味噌風味，由主廚倉持和德主理，濃郁的白味噌湯底，加上少許香蒜及薑，濃郁芳香。- ^; T% T% z" R: ?
' ?7 W. e, c8 N) C: ?4 Dtvboxnow.com南青山
" U- i5 i% a) i- D) Y- `豚骨濃湯特製拉麵 $88
' _5 e9 d- k% Y, ?$ o公仔箱論壇由九州食材演繹出都會式拉麵，特濃豬骨湯以大量豬頭及豬腿骨熬煮，完全被秘製幼麵吸收，有黑、白兩種口味選擇，口感creamy。
+ y" ^4 l2 m; x# E) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com3 l. z5 `$ v; @; {7 J7 \& Q1 H
角富士5 b9 o# h `# D3 j% x& z
加份雜菜拉麵 $80tvb now,tvbnow,bttvb$ Q% u% g: K1 j( z
來自千葉縣，東京當代最具特色拉麵之一。厚切叉燒加上大量蔬菜，堆起來如山一樣高起，非常有特色。! d$ G; Y+ W0 z5 [$ [
, [8 X1 e0 S* p5 \& w9 u. Rtvb now,tvbnow,bttvb麵絆/ t1 R) d$ a5 g* }) ~
清淡雲吞拉麵 $93
( Q# H5 S" e! g% X% E0 @2 L; }- ^2 E人稱「拉麵之神」的山岸一雄先生發明了沾麵，亦創辦了「麵絆」品牌。除了招牌沾麵，亦推出坊間少有的雲吞拉麵，頗有特色。公仔箱論壇: Z% H3 R1 {0 [# ]
$ L$ D- c4 {# ]; L$ B5 s無限大
" h5 T3 w! n9 ^% ?3 i無限大特製拉麵 $884 Q7 A8 o5 a' s6 K
兄弟品牌「無雙」早前已進駐「Ramen Champion」佐敦店，實力可見一斑。麵湯可見浮?半透明的豚肉脂肪，入口分外香濃。
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豚神tvboxnow.com: n: Q2 \/ J0 r2 L# b# f& f
雙份豚肉拉麵 $88
# O+ B E' v7 f; B) W) s2 H% _; Wtvboxnow.com雙倍份量的薄切豚肉，加上溫泉蛋及特製湯底，口感非常豐富，深受大隻男士歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb: T" [/ S7 r0 @5 Z c) E
1 i/ b7 g5 c( l. e8 \( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮流沾麵碗
, b) X6 H8 Z! l2 A2 [8 wtvb now,tvbnow,bttvb傳統拉麵，一向都是採用闊口麵碗，來到「秀拉麵」創辦人河原秀登手上，立即變得時尚型格。最近就與日本潮流時裝品牌mastermind JAPAN的跨界合作，推出限量版沾麵。食客可於七月廿六日至廿八日，置身以骷髏圖案布置的型格環境，聽?R&B騷靈音樂，品嘗最新口味Master noodle。不過，最令人矚目的，莫過於隨拉麵附送的別注版黑骷髏拉麵碗，全球限量三百個，潮迷不容錯過！2 ~3 _9 {1 t* a3 P3 `3 z/ Q- `: w
公仔箱論壇0 Y: h( [- C8 `) X* J2 R( }( {. E
秀拉麵tvboxnow.com, ^% k' I3 m E/ k1 r; N0 F; I
地址：中環威靈頓街The Loop
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3 u' h( F [4 H4 V# P8 n0 N+ }供應日期：七月廿六日至廿八日傍晚六時開始，每日限量一百碗。
& y* [" _" K0 {! m4 h- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, } ]" T$ {+ t( V6 v9 |
別注版黑骷髏拉麵碗，隨拉麵送上，讓食客帶回家，限量三百個！tvb now,tvbnow,bttvb# g* r2 w$ I/ h/ i$ c! p
: q( g( R! S" @4 k: P! z7 S, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Master noodle $680（包括別注版黑骷髏拉麵碗）4 C& B4 m5 z$ u2 t g7 V7 ?4 j: G
5 ]/ B# }, Z* Y( Y( U6 R用上直身較粗的麵條，吃時沾上由招牌拉麵醬油及木魚湯調配的麵汁，加上蝦油、辣油、蒜蓉、花椒及松露油提香，伴上玻璃蝦、烤豬頸肉叉燒及茗荷，清新又惹味。
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「秀拉麵」社長河原秀登將以一身潮服現身香港分店，親自烹煮沾麵，更以調酒shaker搖勻沾麵醬汁，型到爆！
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& ?# y5 k4 l" l+ ]- D% {- Ktvb now,tvbnow,bttvb冰爽冷拉麵
' V% K" N2 p7 `# J2 D8 G拉麵給人的感覺，總是熱呼呼的；在汗流浹背的炎夏吃，似乎不太適合。那麼就凍食罷！然而拉麵對溫度非常敏感，容易變腍或變硬；於是「raSUPERmen」主理人特別採用全新麵粉及配方，炮製更有彈性的冷拉麵。tvboxnow.com% k# A9 D0 \- s
1 v2 e2 {, \/ Y$ ]0 W& ~tvboxnow.com色彩繽紛的紅黑綠三色沾麵，分別混入了紅薑粉、綠茶粉及竹炭粉，配上木魚、昆布湯汁，味道清爽。另一款更以番茄刨冰拌吃，猶如沙律一樣冰涼可口。7 \! e3 b- E4 T: U3 o- a# v; @) z
9 p! Y" z& K/ J. n9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。raSUPERmentvb now,tvbnow,bttvb5 M9 r* P3 a0 x- {1 ^: s
地址：銅鑼灣軒尼詩道號希慎廣場
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番茄湯刨冰冷麵 $78
) l4 X9 y9 B5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵、凍湯、刨冰，看似風馬牛不相及；卻可配搭成冰涼冷麵！麵條由番茄加入麵粉製成，麵汁由番茄、黑茶及昆布調成凍湯，拌上新鮮番茄、芝麻菜、青瓜、紅椒、椰菜等，入口如爽甜沙律。上桌時更鋪上凍湯製成的刨冰，啖啖涼浸浸。
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9 [9 S1 ]* P7 v( v5 ntvboxnow.comRMC冷超人麵 $98tvb now,tvbnow,bttvb/ D" T% ^! [% t3 A3 O5 P. _5 f
拉麵由自家工場製作，幼身的22號麵，混入紅薑粉、綠茶粉及竹炭粉，顏色非常搶眼！採用沾麵的方法品嘗，將麵條夾起沾上昆布、木魚熬煮的湯汁來吃；爽滑清涼。加上北海道溏心蛋、炸豚腩、南高梅等配料，開胃滋味。 |
發表於 2013-8-8 01:53 PM
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