忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。tvboxnow.com4 a- L! r2 _- z, v, n" j
, b# E+ E" f/ F/ k# itvboxnow.com蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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I) E) e& C; q紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁
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紅蘿蔔汁" R+ w& v& L( Z' f4 ]. Y0 r
0 W" i1 J+ D/ Z- v, {tvboxnow.com材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）tvb now,tvbnow,bttvb( h" I5 X8 m e' F& `; v J0 G+ Q/ K S
( a6 Z6 u4 {8 m7 r* M: Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 將材料洗淨、切小塊。
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$ y, c0 M6 P* u3 R1 W) a" c. X2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# _. o3 W0 G r0 l( X
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3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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! u" g6 [) H+ X9 G" _tvboxnow.com【營養師小提醒】tvboxnow.com/ h- ^; F. _, U% {& L
: N( R, o: X! C- N0 c, y3 k9 H* B紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。
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奇異果草莓汁
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材料：奇異果、草莓（份量1：1）
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( i2 K5 {; K- H9 `/ O8 ?1 V公仔箱論壇做法：
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1. 將材料洗淨、奇異果去皮。tvboxnow.com: U' \% S5 ^- G& d' _( }$ y3 t
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。tvboxnow.com: U C( z1 c$ O6 o4 t/ G2 r' E
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( j- Z. L/ i1 i" B3 v8 S【營養師小提醒】
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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菠菜活力飲
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材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）
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做法：% m& e6 M! c4 M1 k! B6 _
, v4 Q! l" z" r4 ~1. 將材料洗淨、切小塊。
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) p7 j% S, o4 G6 }2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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依「彩虹蔬果」原則，多方公仔箱論壇0 I8 M% e3 `, {( b5 M& ^
食用不同蔬菜、水果，補充. z0 k# ?( k5 g8 E0 O! A
體內各種營養
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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