對許多熟齡女性而言，身上多一處贅肉就是苦痛的開始。今年48歲的港星劉嘉玲靠吃地瓜排毒餐減肥，體重從59公斤到45公斤，驟減到14公斤，引起粉絲們熱烈討論。不過營養師認為，快速減重會對身體帶來許多負面影響，不值得鼓勵，而均衡飲食與多運動，才是正確減重的不二法門。
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' c2 V# x- I0 }& v; g% P$ H$ ntvb now,tvbnow,bttvb據透露，港星劉嘉玲為了維持完美的身段，曾透過每個月4天的地瓜排毒餐，來達到瘦身效果；根據媒體轉述，劉嘉玲從早上5時30分開始吃1小碗飯、2個小地瓜、2種蔬菜，最重要的是中間絕對不能吃任何肉類；每個月堅持4天吃地瓜餐，且持續半年，體重快速下降，減重成功。
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; x3 o7 F) v9 @: I5 O- e& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大林慈濟醫院王子南營養師則是質疑地瓜排毒餐快速減重的效果，他表示，目前在營養學的記載上，沒有聽說過所謂的地瓜排毒餐，臨床研究也沒有證明這樣的飲食方式能夠達到快速減重的功效。這樣子吃法，雖然不會對人體造成立即性傷害，但長期對於身體會有傷害，主要是因為營養攝取不均衡所致。) ], O9 w* R$ ^ y
$ ]7 W7 m* Q% \6 m6 Y' l' t! `公仔箱論壇地瓜含膳食纖維 降膽固醇助排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 R5 B0 ]0 B6 `, [- s! a6 ]
+ `# B( C/ C" _: ~tvb now,tvbnow,bttvb事實上，地瓜栽種容易、產量多、營養價值高，且地瓜富含膳食纖維，而膳食纖維可以與膽酸結合，降低膽固醇的合成，進而達到降低膽固醇的效果。同時，地瓜也能幫助刺激腸道乳動，促進排便。tvb now,tvbnow,bttvb6 j) r0 v$ F3 s, @ r$ [7 K
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建議民眾偶爾早餐可以用一條地瓜代替，幫助排便。因為人體經過一夜的休息、代謝，腸胃道已經處於排空的最佳階段，這時候食用富含高膳食纖維的地瓜，確實能夠幫助排除體內宿便。但其實早餐飲食，只要是食用含有膳食纖維的蔬果，也都能達到這樣的效果。
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6 ^% l5 [* S' W3 d8 T公仔箱論壇地瓜營養價值高 入菜原味最佳tvboxnow.com4 r, k$ ]1 y m# i; q& D5 N
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由於地瓜富含膳食纖維、營養價值高，因此大多數民眾都會選擇將地瓜入菜。不過，地瓜本身的味道已經非常可口好吃。所以，對於住院病患，在為病患調配健康食譜時，多以清蒸的方式來處理，盡量呈現地瓜本身的風味。但是對於糖尿病等慢性病友，攝取量應有所限制為宜。公仔箱論壇" l1 ~ v8 W, ~9 U
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另外，民眾可以嘗試將地瓜切塊加入白米飯一同烹煮成地瓜飯，一同食用也很不錯。若希望增加一些變化度的話，可以將清蒸好的地瓜，壓成地瓜泥。放入市售的麻糬皮中就會變成地瓜麻糬，或是做成地瓜抹醬塗在土司上，一起食用也是不錯的佳餚美饌。
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【營養師小叮嚀】：
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地瓜在營養學上也是屬於主食的一種，雖然其營養價值高，對身體助益良多。但相對的，因為富含澱粉的關係，100公克的地瓜熱量就有120卡左右。因此，在食用時，份量攝取要相當注意，避免過量，才不會攝取過多的澱粉，造成熱量過高，引起肥胖的風險出現。tvboxnow.com7 j. T9 z( F8 R% u
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發表於 2013-8-22 12:53 AM
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