快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。公仔箱論壇- }$ M$ _) g% I7 H, D9 b
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6 |6 @2 v R, i5 b# Ltvb now,tvbnow,bttvb中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。
1 A* v! F& `; b公仔箱論壇陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。
9 P" E, P* v* S O! D! n0 y銀耳菊花雞肉湯! V6 U5 f6 D) g8 Q: i
材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）tvboxnow.com3 }5 r+ F* l. g0 \' |$ ~3 i: F
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。tvboxnow.com- L4 d4 q; H) `: | S; V/ M
【中醫師小提醒】：tvb now,tvbnow,bttvb, N7 X1 @) e) x% w8 o, c
銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。
" n! ?3 J) y3 `( X9 p$ e" g陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。
6 w+ y+ y- k" s* L; mtvb now,tvbnow,bttvb玉竹紅棗燉雞湯
0 ]3 h6 n8 J f' H, ?0 w% h' q材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。
& ~5 s" J3 q- _2 J2 ]) N+ I F4 H6 c做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。( e8 A0 [* f" K
蓮藕川貝杏仁湯tvboxnow.com3 C# H S2 h! l. H* A
材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢
- j% x) q# \, g! J. n做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。7 p7 t E6 O" f5 k0 `. O: q z8 n" g
【中醫師小提醒】：
9 ?& u& i& A2 M" w以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P/ {, h+ d8 x) c% N% Z
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秋天的燥熱之氣容易傷肺，公仔箱論壇, m6 j, |+ y2 o
所以秋天養肺十分重要
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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