紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。0 L+ Q& G2 z# \# w/ P* m# B
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紫粵軒
* ?& U0 k& D# p1 a; f地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店) T" w6 `, [) i! p0 ?
" `+ u& y6 B3 A2 ftvboxnow.com清蒸大閘蟹 $248/隻
; e& D$ N/ t; q+ ?tvb now,tvbnow,bttvb五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。tvb now,tvbnow,bttvb$ q8 c& v* a( y, b8 i# f) u( o
9 d( C3 [% S2 @8 E/ b( M鹽焗大閘蟹 $248/隻
) Q& B0 t7 {: {用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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3 U2 L5 d0 U8 k1 M( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米網顯乾坤 $380
8 l' R# n- |: X公仔箱論壇鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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蟹粉水晶杯 $238tvboxnow.com( k0 W- H1 P, A) K
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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