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材料及份量:! l/ G, P4 g6 S4 r! m
蛋黃 3個4 |, q2 W) D* K3 m
忌廉 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb, e# [' j" P, j4 u; S% F
牛奶 ½杯1 n0 ~) ^- G% B! [! ^1 G
糖 50克
; s, q& R# e5 _8 |, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶匙
9 r# d/ L, F* q: W& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮(解凍使用) 1包
, J6 M5 X. `6 E$ N+ j無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:公仔箱論壇( J' W9 D1 v. s$ H
" N& q0 i. y+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：& r: d) P+ ?1 n$ ]& d; |
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
+ m* i5 R& P5 d; F$ _% t3 H* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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( Q; j5 Z2 v) D6 ktvboxnow.com酥皮：
1 h& H% P! X5 U- n4 ~3 F5 ~$ {+ w( W6 S2 v公仔箱論壇1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
& L4 M+ U- L/ V2 W) P$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
/ t, M6 R: C/ u; h' _) s4 Q3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvb now,tvbnow,bttvb* `2 b! k8 o# _, a9 v$ K2 a
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
- z) _7 k$ y+ J: c5 T1 v* |( I7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。公仔箱論壇' z a* r. K8 h+ q2 o0 J
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蛋撻：
3 [" V a+ F* T- z, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
5 r4 o. z! Q' N' z X* r/ B$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。tvboxnow.com _. g) g0 r) n" h6 w6 G9 o
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
/ |0 L5 d' e4 |公仔箱論壇4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb" e. B) u' h" _3 E& W$ ?/ |, l4 w
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
6 g: [& ?' d; T5 N) P/ [+ [* \ ctvb now,tvbnow,bttvb6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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