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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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$ K/ Y9 F9 \( C% M8 b: t1 d# r4 A5 v/ a公仔箱論壇材料及份量:tvboxnow.com" j1 S/ d' K3 s" M Y' N6 Y1 S
排骨兩條 約12兩
3 U" s- z6 \' z% I' utvb now,tvbnow,bttvb沖繩黑糖 80克
" X, Z% j6 h0 M6 E1 j) ^tvb now,tvbnow,bttvb薑 1塊
3 ?: P( y4 j5 d" W2 E5 S蒜頭 數顆公仔箱論壇1 P. ?: U$ {+ B# N" ~
蔥段 數條
. P. `5 L: Q% o清水 適量tvboxnow.com- q4 g9 H( U) A: b3 g1 k% i! s
菜油或花生油 少量 | 調味料:
, _, o, z3 P( j# t! U# y- j意大利黑陳醋 80克0 `) G" N3 w9 }1 \3 Y
老抽 2湯匙
( j7 ~ L! ^2 ]) i* h' {生抽 3湯匙 |
製法:
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3 U8 r" ~0 d. \8 T) \! `1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。8 a4 M$ a$ k. t) U: Q9 k
2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。
0 ~# T8 H5 a# `. mtvboxnow.com3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。tvboxnow.com2 r. A- l7 n. z9 ]% b. e
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 小貼士 ：公仔箱論壇, S! q6 \6 t0 R4 O
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1.也可用豬排切細件代替。
1 I2 @2 S/ k9 W$ ^8 z/ A' Q# t2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。
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排骨斬件 |  ( {, d* \( `1 `2 b: a- ^
意大利黑陳醋 |  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m: M/ _* x) a4 |& D% e @; }
沖繩黑糖 |  + R. l' |+ {# Q% Q0 `
可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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