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材料及份量:( c2 K8 t4 L, g. T: H4 O5 y
（一）軟排骨１斤tvb now,tvbnow,bttvb; n( l* ^7 [3 B8 ^8 G# P) S I5 I
（二）油3 湯匙公仔箱論壇" u- U7 \( c7 B( |5 a
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| 調味料:5 o% l1 \ Z& b
（一）鹽1/2 茶匙/ |5 ]8 a/ K- J2 o$ P
（二）老抽2 湯匙
; y0 N: j. [( n" J, N0 Btvb now,tvbnow,bttvb（三）紹酒１湯匙
( G3 @) A: I Mtvb now,tvbnow,bttvb（四）切碎片糖1/2 杯4 M Z; f5 R) P5 P8 I3 h+ A
（五）水1 1/2 杯$ |4 H2 L" R/ j1 v' R
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb4 A+ k3 _. g1 D7 b5 R- v" b+ f
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（一）軟排骨用鹽1/2 茶匙搽勻。
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（二）將油3 湯匙燒熱，軟排骨放入油內爆香，即將調味料中之紹酒灒入。公仔箱論壇2 s, I# l2 [- H% ^0 z
4 Q/ w* i# B3 R, y（三）加水1 1/2 杯煲滾，加入老抽，慢火炆35 分鐘，每15 分鐘將排骨反轉一次。/ a4 K4 c, k( M( t6 E: {
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（四）將片糖放入，再炆10 分鐘即成。
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1 C& }1 E7 n. a( B" T* ]tvboxnow.com 小貼士 ：
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（一）這是一道無錫菜式，別有風味。
, _1 x% p2 s2 {tvb now,tvbnow,bttvb（二）選購排骨，以骨軟近頸部者最好，排骨要幼條，排骨肉要厚，最為上品。tvboxnow.com) a6 R0 Y) t4 I
+ w& x% y( a1 |) l8 @6 \預備時間：5 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }& ]( w N" u
烹煮時間：1 小時 |
發表於 2013-9-21 12:29 PM
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