中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& l! K& T6 [+ p
% J* ~) Y8 X8 `8 T7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvboxnow.com) ]6 u, p; W, b3 f: M' v
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西班牙扁包 g2 Q# J9 q- s E
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。tvb now,tvbnow,bttvb# y+ U$ h) D- | a
! H$ `' t0 s I- c Gtvboxnow.com加泰隆尼亞式海鮮燴公仔箱論壇- R( l; `2 P% ?. F5 [7 ?7 m
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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燴牛尾配炸番薯
( o& k, W( H- g& E0 F5 p' u. ?tvboxnow.com鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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+ F$ c6 m. g* @8 s1 m/ c" dFoFo by el Willy
8 L- ~/ `# q7 j. G2 w* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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