[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
3 C6 A( i6 Z# p7 g# ntvboxnow.com老抽 - 1 1/2 湯匙
7 C8 Z6 c4 D5 d6 z6 G/ S. Atvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
0 C: J# T& W$ F; C荷葉 - 1 塊公仔箱論壇6 ]7 m. r. C, ?7 ^
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
$ t4 N8 e* f- y1 K; a: o冬菇 (切絲) - 6 隻( q4 |' b) e* Z! J
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
4 D& w" k, N+ ~' U( c鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb: W3 n* g: T' ^4 |" o
薑 (切絲) - 3 片公仔箱論壇7 a5 o% o. H: Y9 S
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
2 j! x* z% C5 H2 ?2 @大蔥 (切絲) - 1 條
- h/ |1 h" _) x W1 ?0 y公仔箱論壇1 v8 S0 A* m) l. t$ t8 E- |
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[調味]生油 - 1 湯匙
: \5 |# d6 M. z3 J- \tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 - 1 湯匙
1 A' A, p- b; Q' Mtvboxnow.com水 - 1 湯匙
& p9 M. Y) L! g& Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1 湯匙
* R8 i& L8 V; |, } C) c麻油 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! z2 `; Q9 b$ f; Y
生粉 - 1 茶匙
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( P' L% q( |1 x& [[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
, _& _' g1 I( J6 i2 x5 V- \tvboxnow.com2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
! H0 n: B5 F/ a. r% q9 ?tvboxnow.com3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
+ G7 A/ E. Z3 M8 O( ]2 J1 }tvboxnow.com4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 tvb now,tvbnow,bttvb) F) ]5 I; J& k" M
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 公仔箱論壇: U/ Y, d& ` w# f7 y
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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