餅底
/ A6 v4 u$ [; q! k' E公仔箱論壇朱古力餅底碎－60 gtvboxnow.com, B3 E' T# E( Y8 J' d, Y3 ]1 Q
牛油(預置室溫放軟)－25 gtvboxnow.com8 a, F3 P8 t, l! f3 u6 K4 A
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芝士餡料
! D7 R; v; B% p7 \5 z) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
5 ?. M0 J& [' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖－50 g! L; D; v; X9 h u
蛋黃－2 隻
( I$ q2 V# D' v7 B# D! @公仔箱論壇鮮奶－70 g
+ l) Q5 v4 Q, {0 ~% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁－70 gtvb now,tvbnow,bttvb5 b( q6 U; [: A1 S
淡忌廉－150 g
" b5 A" M6 u7 X# u5 c公仔箱論壇魚膠粉－10 g
) } w( J' ?! |! wtvboxnow.com冷開水－5 湯匙
5 t: X3 K# I3 ]" [3 F/ R' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |3 d; w6 J5 Z) J2 O" _3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾公仔箱論壇% T# h9 b& W& g; x: p$ D
士多啤梨－10-12 顆6 Y' r& C# b0 W4 e/ M
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
3 \1 r% Q6 Q2 Z; g. h4 z) Q5 o熱水－5 湯匙 X6 z& Q. I: J/ N
9 p3 X, R9 n# ~" D8 k1 A' b" n公仔箱論壇製作步驟：
7 ^2 P6 A1 t1 r" O% u2 W' L# T公仔箱論壇 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。" b, O b* s; C
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
9 D7 d* E" X" p# U3 i- Y公仔箱論壇 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
B2 ]; p. x' i0 \& t' F: u2 T$ v$ y1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。; q, V2 P: G7 |' s7 }) @# [
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
* v0 p( k: s( J& J/ W: e! v% H (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
* e% G; W% q0 J+ l; s& k (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。公仔箱論壇( B5 V1 t$ c# t3 M, d' m
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
7 S/ M6 n: ]; B. }& b2 A/ @公仔箱論壇 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q2 c1 r" {) o& N
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb: `0 R% j, W. G) i
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb' T5 m3 \ Q6 }' z3 R% L
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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