餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w7 b0 _3 a4 h. ~
朱古力餅底碎－60 g6 g( a! X2 \ F
牛油(預置室溫放軟)－25 g
) Q/ N' w+ ^$ \6 I- ~tvboxnow.com" }- n: K0 _/ X2 U% k1 n* h
芝士餡料
; |3 ~$ D3 b. m1 d5 J忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g公仔箱論壇# i4 t3 r) ]1 _3 J. |* E+ S
砂糖－50 g
|3 @2 G# ?8 G. N7 r9 b公仔箱論壇蛋黃－2 隻4 `1 Z8 q6 ]7 J' p& F4 P& l" q& p
鮮奶－70 g
' l2 {- l, `0 x, h7 }# f0 G8 v士多啤梨汁－70 g3 ~' E0 U H! ]/ K* o- J
淡忌廉－150 g
+ |* G4 @) A5 W2 H4 { \tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 gtvboxnow.com4 R! O$ E/ z- R% }, L N# u
冷開水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ T5 Q# x& v! E9 c$ n2 X3 R
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餅面裝飾
. V* y3 w' S' t! [( k; S/ n n士多啤梨－10-12 顆
" ^! {& n8 g9 Q& O公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇' O$ n2 c! s/ y
熱水－5 湯匙
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; ?, i& Z1 o: e+ T; _# }' Ctvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：
* ]9 ~0 @4 |$ j5 n' F7 E y0 ntvboxnow.com (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。) ~/ S+ G. O3 \
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
* w* j6 T( I9 m' I! `( n5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。& p! M+ a! L' v a0 j. P2 w6 u
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
6 X" c: h0 |. {; Y T* Y, m# J& g (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。3 P" q* T8 h) i) L, |. q! I: f
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
! s# G: C7 u4 p4 S" S9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。* G( Y8 ]! z; Z+ S
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
) V. S$ z* ~; B6 c2 i% |. e (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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K6 Z- B2 U3 h5 ?(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。$ J1 C+ D4 n) ~& T' M2 ^7 p
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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; W6 d4 p8 Q1 `% s# w公仔箱論壇貼士：
( w" N$ S! [, r8 @7 `tvboxnow.com(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvboxnow.com" i0 K0 C; n. f
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
/ \ [6 E; l1 U6 N6 ctvboxnow.com(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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