餅底
9 D1 V$ i7 i/ i' s: H6 {2 ]# y. I/ P, [* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎－60 gtvb now,tvbnow,bttvb$ h: ?* r5 u5 U8 b; M% b8 y
牛油(預置室溫放軟)－25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o5 F7 ^0 B/ c: V1 }
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芝士餡料tvb now,tvbnow,bttvb+ T- V3 q( A7 u! S+ V% _( a/ r8 x
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gtvboxnow.com1 I' b Q$ R+ y* q, t/ C
砂糖－50 g
; o2 }1 e2 P% x+ X, V2 S" ]蛋黃－2 隻
9 a+ q$ v+ Q; `鮮奶－70 g
" E/ z# Q3 W ~# x- Htvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁－70 gtvboxnow.com! F# c) p' K' N4 Y4 E% Z
淡忌廉－150 g
1 c- }2 U" x) a( ?0 ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 g0 y8 f' }3 c6 h" d
冷開水－5 湯匙
! M5 m" F& j. K( H8 q) l! ~公仔箱論壇7 o9 W5 q2 ~; ?3 V
餅面裝飾
! s, ?8 | b. }0 h0 L, s士多啤梨－10-12 顆
: E2 W+ j! B& W! b士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
' u, j. b F' v0 m熱水－5 湯匙公仔箱論壇. T2 `4 A# I! L4 l# k3 T
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製作步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m( J) h6 Q0 I9 w) }, h% O* v
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
2 |: u" M& c' C s5 c' J, U d fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
- a1 q0 l& N) g5 \tvb now,tvbnow,bttvb (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
$ O/ }$ H2 |6 _9 D (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
% A% Q }% N ]/ e5 p0 ftvboxnow.com (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。7 D7 R! ^( \/ [- w9 Q s
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
4 E) V- m# v5 C. X5 |tvb now,tvbnow,bttvb (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
' o9 s, a B6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a& Z3 g' p+ {% u/ K: t3 c6 J
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
# m& r7 _! C8 x/ o1 S$ c2 B* S" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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- u' ~' [7 m7 M! X" P- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
' n3 }' e6 [" k3 f公仔箱論壇(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
. s: r0 ~) P# D' l& \- H8 |(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb% E+ C) ?' ~ ~% }
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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