餅底tvb now,tvbnow,bttvb- a0 d! f/ j1 D( i0 q
朱古力餅底碎－60 g
& y8 U. \! K8 w# E' y牛油(預置室溫放軟)－25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }6 ?4 j. Q7 z" z
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芝士餡料
8 b5 G# v3 ^9 M8 v# {, Y忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
Z& R. K) l: w6 ~砂糖－50 g4 i1 S. [# @0 Q3 A" X
蛋黃－2 隻
i3 X [1 ]. l' ^# ^7 {/ N. e; }3 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶－70 gtvboxnow.com0 X% O, d* N0 }2 S w; ~& {
士多啤梨汁－70 g
/ f8 T: A! L0 Jtvboxnow.com淡忌廉－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- B( D5 t( |3 ]0 [( }9 }
魚膠粉－10 g
/ v$ ^% X4 c3 R0 h, D: b. Xtvb now,tvbnow,bttvb冷開水－5 湯匙
9 D7 x3 S& P3 m( x2 U* I# W, Vtvboxnow.com0 n0 }$ ~4 ?1 [/ m
餅面裝飾
9 t/ j6 X# W( z5 F" \# c7 Utvboxnow.com士多啤梨－10-12 顆tvb now,tvbnow,bttvb3 I+ f }# g4 |, \9 w
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
; r( h' \6 N0 E& w" f# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水－5 湯匙
3 |. p3 r- z% {% U! H3 o4 a' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com( I( E# i% \5 f9 r/ t" U! A
製作步驟：
; L2 u2 B4 M) {- a* D) `& }! Wtvb now,tvbnow,bttvb (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
( u9 p' p' q( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
% ^8 ~/ S2 e$ H2 P0 M7 i7 s1 y' ` (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
! c3 W0 Y* h! @! ?2 u) B8 D' btvboxnow.com (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。) a; }! S/ H Y& _
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
9 \* }5 ]# M3 H; w1 ?tvboxnow.com (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。! Z& \9 {& J( n6 b) f
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。公仔箱論壇 _+ ] b$ E: X Z2 I# w5 \ X9 Z# ~
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇' N6 E0 B8 X; O* ^$ D
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇6 w: V2 r: l9 ?8 c, A
# T- {* q* P" @3 l1 D$ `tvboxnow.com(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvboxnow.com4 o# \( E. f$ F. M* C3 F- N
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
7 R2 l* ^: q) n+ m# g4 L) c. n(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。公仔箱論壇: t9 v! n( Y0 p& Y7 E2 N) p
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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