材料公仔箱論壇4 Q* y) q+ K6 y; Q. |8 E0 r
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十個雞蛋
7 L: F) [; J' ?9 n8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
& T- P" p- K# Gtvb now,tvbnow,bttvb二個八角
2 V; O' Z t7 C+ `三片薑片
' G( ~5 c' j' htvb now,tvbnow,bttvb五杯水
w" z, K0 [% H7 R9 \公仔箱論壇調味料
- k9 T3 @3 w& stvboxnow.com
& q1 z9 r3 r* \tvb now,tvbnow,bttvb二茶匙鹽
. F2 ?; @- G( u ^$ z* S' L( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb# D( o2 V$ L& a! `
二湯匙酒 公仔箱論壇* e/ o- j" V$ ~
一茶匙五香粉
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t" l6 y, w1 }! f! Z1 j- vtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com6 F* v$ n {6 \4 D/ k6 b" B1 ^5 H( K
作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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" w6 S4 n' R' Q( m# i公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。; s. v0 i, \( U: _0 h( l
$ K0 P: \, t8 a7 l" E, p4 A6 X; _tvboxnow.com註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。公仔箱論壇6 w8 J p' |8 x4 ]4 c4 M2 g
a0 X8 }9 _! \請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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( S3 E% h, d( j4 `9 y9 e' Itvboxnow.com中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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