黑糖餅公仔箱論壇- e" F3 w$ C8 `; V; g- i' M
, r4 X5 _' s3 Q4 h6 Ktvboxnow.com黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖tvboxnow.com6 ^2 W& Z7 |9 I. L; p
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻( l- a' ^' P- E/ W5 t
皮料A：300g面粉 - 140g白油
O `7 Z+ ]6 V- ~" J公仔箱論壇皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
0 P. e! g! U+ o" ~$ i公仔箱論壇抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c0 _* q1 k n. k# N7 Y- m
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/ n7 s; \9 X0 Itvb now,tvbnow,bttvb做法：tvboxnow.com5 w; W. T' D/ a; c+ e/ d- y
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1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。公仔箱論壇6 u3 _4 E& I9 Z* V$ l. I( A; h
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
3 D& t. T- S& J5 t8 X公仔箱論壇3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b% ~" A. M- R3 K; Z9 l
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。公仔箱論壇 c! Z! L, a5 I/ z$ `/ w) _
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。5 u, K# u) H3 g+ N" o- }. m! L
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。公仔箱論壇1 o0 R" F* S' I" r8 K( c ^( {7 M
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) G8 J6 V3 E8 c% U* D' }, A4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡汶餅tvboxnow.com4 |) l. T9 H# F% |$ s
( k1 D7 [8 l% ^1 i! D qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖tvboxnow.com& W) B- r# A! C" n( v
皮料A：150g面粉 - 80g白油2 [. ~: N% B, b
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
H) q, k# K6 U" a9 [ K- ]tvb now,tvbnow,bttvb抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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+ P0 j8 E1 S) Z- r% Z$ rtvboxnow.com做法：公仔箱論壇( B4 f% K* t; }
- V7 v8 _6 k2 K' ~1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。tvb now,tvbnow,bttvb: j7 Q3 b+ {5 k$ H; i0 _- Y
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# B5 R2 L' c; p
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb+ d+ y5 J0 F# s7 G2 ~1 i) Q
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
- o5 H7 }/ k- w" D公仔箱論壇5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。+ \: _ M/ Y" D' H- V
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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