黑糖餅tvb now,tvbnow,bttvb5 p- o' \, G) w$ r" n# r5 X1 g
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖tvb now,tvbnow,bttvb$ \! y3 B8 w# j
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
2 D. {& V( s/ E! c1 X/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料A：300g面粉 - 140g白油/ W9 N/ D7 T; E8 ~
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
6 K% ?: A/ Q7 B1 `5 o, Atvboxnow.com抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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0 k9 T* p1 W& t7 q' ~. d$ q/ m, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x7 d1 d5 n7 g, w6 o0 ^/ r
做法：
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1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 }; r L1 ?% S2 y+ i% Q' q
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
6 B/ \* T- N% t3 }' `7 D, y$ b$ N4 w公仔箱論壇3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
: @4 t( v. v: k3 x7 rtvboxnow.com4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。
+ i$ w0 M4 X* z) q N. X8 E$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
( r4 m) S" w" s4 g8 e/ H8 [6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
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& J& z& `3 [( n2 Z, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡汶餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, u: o$ } A7 j! \' k: P
. W3 s, N. ~' D0 a: x6 R0 M) [餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖% A. p( j a; S& v* T Q/ b
皮料A：150g面粉 - 80g白油公仔箱論壇- E0 }- Q }; \* Q; M+ y
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
3 B. _# f1 a! @ a, Y7 d抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽tvb now,tvbnow,bttvb, E: r2 Y1 ?2 a, ^0 }
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, |" v, P3 f6 h+ r0 U2 `' F- ktvboxnow.com做法：
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. r8 x" i* G7 \0 U. y1 l Stvb now,tvbnow,bttvb1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。8 D7 G3 ` L) W3 e* [ x* z2 t
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
" t. u1 \8 W0 k" |tvb now,tvbnow,bttvb3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
% v$ l w" z; O. f4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。tvb now,tvbnow,bttvb# e% m) L( u. ]2 L
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
+ M/ T/ i4 k! G* w% n6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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