10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 tvboxnow.com+ f- U. l) w2 S f0 O) m9 p1 ^
+ g' G+ [0 ]! Q; `8 Y要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen公仔箱論壇1 s$ ~+ d9 B; m
2 R P) M4 N# k1 b [+ R: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白木屋公仔箱論壇" u+ n5 d0 X$ w* x) x% s
地址：尖沙嘴諾士佛臺* F, f/ k- x" o% F( E/ Z
A* [3 Y \" L' _鹽燒新鮮秋刀魚$128) R' J3 h$ a$ F( N$ }; _
帶燒烤香味。
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秋刀魚箱押壽司$78 M: l; F' R, @/ t& c3 R
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w/ p# X" M* A$ b* L8 h7 d8 T+ }
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
+ t4 o4 R; ~# K5 C8 Y. g5 ^$ P公仔箱論壇拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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1 X. @2 f Q7 K秋刀魚刺身 $148
. {' n e5 B, G) h" t/ y公仔箱論壇傳統食法，原汁原味。* [6 e5 [$ G) z/ g! J) t' O1 U
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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