不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。
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每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。- b8 |7 v" z2 k4 v- F0 F' u
' y0 ^) l) o; U5 N5 \公仔箱論壇除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。公仔箱論壇0 f! g0 }. \/ C- V: }6 G
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法國香桃杏仁配馬鞭草
: {, N& L+ g% Q) B公仔箱論壇加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。公仔箱論壇: E* x J- Q. N( J
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士多啤梨山椒撻tvb now,tvbnow,bttvb& }) M: Q3 Z! f& N
香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。4 S6 s" {" Q0 f
# q. |" D1 y# A法國泡芙忌廉蛋糕
* c) Z y. f J, X! J! d泡芙外脆內綿，極為美味。
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, @5 q* L" w% m; \' @2 }9 j, H; bRum Baba
( G, |0 [$ r4 [, f; w公仔箱論壇以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。公仔箱論壇& ^, G \. j e
! n f& T! s& Wtvb now,tvbnow,bttvb周末甜蜜下午時光: ]7 a, O' m( D- t
價錢：每位$388! {1 d. T; Y2 f/ }: I
2 w: h, |- |3 S1 C( u& A; X/ mtvb now,tvbnow,bttvb供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分
2 K" T* U# U1 ]7 t' \* e0 itvb now,tvbnow,bttvb地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店tvb now,tvbnow,bttvb4 L$ M2 z4 ~$ A, \
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■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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