材料主料：糯米 1斤(視人數定量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j) _& w" J' C& b
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
* R% o' m. i, H. D' Ctvboxnow.com作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）tvboxnow.com m3 r4 x- D4 @9 T4 d- z9 E
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2 g7 F- }* }: f: k+ F公仔箱論壇做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
, [- ?% q2 y8 c$ Q$ K( ltvboxnow.com2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； . h$ l N5 J' Y( s8 @2 Z, F
3、將配料c切丁； 8 ~/ a* } f0 [7 d8 A! F! d
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。8 l$ p) W8 s1 t$ A0 E
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H( j% ]6 f0 U6 l/ L* I+ ~: H) C
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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