本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:23 PM 編輯
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0 w, k& z. q7 h, q4 ~% Q2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。
7 o5 G7 [5 f) f0 o6 z) o. c8 utvb now,tvbnow,bttvb貨真價實食客漸多
; P! M4 u \4 {: ?. R3 d0 _5 ptvb now,tvbnow,bttvb接不少罰單後開連鎖店
5 ]* N7 f; j+ |5 M) j. I* S. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 o' F E, f$ [% P
因不忍心食客吃到的味道，已不是正宗的亞里瑪壽麵，原本將亞里瑪壽麵帶入連鎖式經營的許桂欽“重出江湖”，讓食客尋回原來的味道。
% s8 O3 O+ Y' D8 c/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物的味道正宗與否，確實很難下定義。但是，倘若一個早已冠上名字的食物，味道是否正宗，確有跡可尋。tvboxnow.com+ x' u: j; E, U3 [- d: A- e
稱淋麵為“壽麵”
( n6 r6 b8 |2 A# A0 A7 B正如壽麵──這個充滿喜氣名字的麵食，說回來就是慣稱的淋麵，有者也稱之為生日麵，既是鹵麵的一種，唯湯汁較少。但是，許桂欽就是想要與眾不同，就給自家做的淋麵稱之為“壽麵”。公仔箱論壇0 q& ?' y9 d9 s& E
許桂欽是在製作糕點的家庭長大，雖然年幼時不必像哥哥姐姐需要幫忙媽媽製作及售賣糕點，長大後卻“逃不掉”，還需幫忙到大山腳伯公埕協助買糕。
% `+ M3 l; m4 O公仔箱論壇他組織家庭後發現家庭開銷逐漸變大，一次偶然機會下接觸到淋麵的製作過程，學成後夫婦倆於2000年便在亞里瑪園住家擺賣淋麵，取個與眾不同的名字，便將之喚為壽麵。
7 g2 i& d5 n9 p: ?tvboxnow.com食客車停路邊引不便tvb now,tvbnow,bttvb; }1 q# E3 }5 x Y5 S. H- ~
許桂欽與太太林秀莉共同經營的壽麵，讓食客覺得貨真價實，經食客口頭宣傳，漸漸引來更多食客，導致用餐時段食客車子停放路邊引發交通的不便，當地的住戶因此向有關當局投訴。
+ [- J5 A- E8 P9 ztvb now,tvbnow,bttvb也因此，他們夫婦倆前後也接了不少傳票及罰單。夫婦倆心想這樣下去不是辦法，所以決定買下住家對面的店屋單位，於2008年遷到店屋單位擴充經營。tvboxnow.com' X8 [& |* O" A. U
由於想再拓展經營，許桂欽便計劃連鎖式經營。隨後，他將首間連鎖式壽麵設在北海拉惹烏達，眼看功推行連鎖式，他於2010年的最後一天，將位於亞里瑪的壽麵樓面生意全盤出頂，自己則專心連鎖經營的計劃。
+ w" E' i- C& V. d沒如法炮製壽麵走味9 G$ [* O0 g$ M" G
接頂生意者不獲續約
" O- @. n6 k0 x2 n6 @tvb now,tvbnow,bttvb壽麵生意出頂後食客發現味道大不如前，許桂欽查出個中原由後重新接管生意，而原本打算前往台灣求學的孩子，為讓他們家的壽麵味道繼續飄香而選擇放棄留學。
) _" s7 P- M' j) {0 {" d公仔箱論壇其實，許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。
5 n. g* L" e- K1 e; ]4 [2 R2 [重新經營壽麵生意後，從製作糕點家庭長大的許桂欽，也製作菜糕、椰漿飯等，讓食客有更多的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb/ f& E) F! ]) @( s* A/ d* \
自行調製配方tvb now,tvbnow,bttvb) `6 M, Y+ k1 V; T
全蛋麵交廠助生產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H* ~( l y) C5 b6 ^" P
麵條順滑爽口、湯頭清甜美味，亞里瑪壽麵口感味道俱佳。
8 w2 w0 ^; _, x7 Q* e, a; p, C7 p很多地方吃到的淋麵，大致上都選用慣稱為黃麵的鹼水麵。但是，亞里瑪壽麵，則是許桂欽自行調製配方的全蛋麵，隨後交給制麵廠協助生產。
: H& V4 S5 M m+ x麵條與豆芽汆燙得恰到好處，然後加入佐料包括雞絲、鹵香菇、蟹柳、叉燒，以及雞蛋，隨後淋上以豬骨熬煮的湯頭，再撒上蔥花及芫荽，便是一碗色香味俱全的亞里瑪壽麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x6 z. A9 J( H* w. Y1 U9 {
特製香菇叉燒畫龍點睛
$ n# z4 p$ t& O- R/ b+ etvboxnow.com夾起麵條往嘴巴送，麵條的口感是順滑的，一番咀嚼，還能嚐到幽幽的蛋香味。撇開雞絲、蟹柳、雞蛋不提，經特別且秘方調製的鹵香菇及叉燒，給了壽麵一個畫龍點睛的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [- V7 b( m% {1 e
倘若將整碗已加入佐料的壽麵攪拌均勻，夾了一口放在湯匙上送入嘴巴，先是以豬骨秘方熬煮的湯頭的清甜及香氣在嘴巴散開來，隨後便是麵條混著佐料的味道，還真是口口充滿驚喜。
}0 d+ O& m) o9 l+ H w) n; v" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋麵的附加“靈魂”，還要數的是參拜辣椒。有者，喜歡每口都搭著參拜辣椒送入嘴巴，否則吃過半碗壽麵後，再將參拜辣椒倒入碗中攪拌，則又呈獻另一種口味的壽麵。tvb now,tvbnow,bttvb* Q) |' r4 i: r9 y v
39亞里瑪壽麵咖啡館
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Taman Alma,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }& P3 `9 u* i! Q0 i( O
14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinangtvboxnow.com6 E5 S+ Q# x9 D X1 {% x4 j
營業時間：tvboxnow.com# b7 P3 T( a- s" t
上午8時至下午4時（星期一休息） |
發表於 2013-10-29 06:30 PM
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