本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: H# r) C4 v! \6 `* M# }6 `- ^3 _
9 S! ]$ j6 |3 d: f- C
托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
- Z' b0 o- a- T: \: y+ Mtvboxnow.com阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
* o& p' p3 p- @tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' S2 |9 i. k; P
阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
+ V1 k) X% Q+ J7 {+ h% O1 Xtvb now,tvbnow,bttvb查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。公仔箱論壇% B% g, L9 W5 X+ ^% D
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
5 S& V! w T1 u& Z* g七爺廟前擺賣打響名堂tvboxnow.com( L( e3 N' f' s4 e6 r
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
/ d8 T( ]3 `5 C# ^' o# S# Mtvboxnow.com當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
! u7 C6 v& G5 ~隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。/ l) `$ k! }2 m0 U, t: K* m+ Z* a
咖哩飯養大兒孫輩
! q1 s6 V \# }把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
4 e8 a, Q" z$ k7 _8 X$ ?tvboxnow.com而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
; h6 B& D. G/ h$ xtvb now,tvbnow,bttvb與VRX汽車買賣中心結緣
1 L- f! {5 p8 q# p& d$ htvboxnow.com吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F y/ L/ o0 {! o( ~ a
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
" F3 M: S# ^( e& F2 x7 n說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
1 E- o/ x; S9 a- Z6 v阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
% Z. }0 r3 ^. w) J; z有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
/ }$ }* w. S. x8 h+ H% A5 I對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。tvb now,tvbnow,bttvb: c2 x. I% X; k' z }# L+ b8 I
咖哩飯香辣卻不嗆tvb now,tvbnow,bttvb; Q* u5 L* L7 P/ c* B9 Y
包飯方式更呈絕佳效果tvboxnow.com) v7 E! x, ?) O" c9 p: R
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。8 E" J. M4 C3 R q" j& S, Y
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。# K. n' D: |5 i/ a; `2 I: D
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。公仔箱論壇, [/ }4 Y. }$ Q7 n) U4 q
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。公仔箱論壇8 S9 [1 a& f1 H$ U+ ?1 N% j
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。+ m4 y0 f; W( n
咖哩紅搶眼香味讓人開胃公仔箱論壇$ I- |0 H5 L# I$ f! U8 \
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d1 W1 e" _* o8 o# _7 e
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
' Z$ s% N) I+ j! `2 ]; ?2 V阿清（七爺）咖哩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 N5 P- I* i; ?; P2 O; Z' u
19, JALAN GANGSA,
7 c- {7 C' h& f% a( F% Q05150 ALOR SETAR, KEDAH.公仔箱論壇3 l* ?+ u, @4 U& p
（VRX汽車買賣中心後）0 c' w0 O& b" J2 k6 e
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
/ Q/ G2 u$ h. y* _4 L1 W) e' n星期五，公假休息tvb now,tvbnow,bttvb0 \% z5 `" L/ I" O
|
發表於 2013-10-29 06:32 PM
| 
