茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。: _% |. S7 X1 S# D) r8 T
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。公仔箱論壇7 o0 [ q+ V, a7 d* T: t
3 s3 j5 c F+ K傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡7 s3 c( r, \" k3 {, p5 S
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。tvb now,tvbnow,bttvb4 j% h% X3 R. e7 M( J4 Y7 D
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】7 K M9 s9 M0 E( l! B; l* Y
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb! Q) r5 Y+ c; H3 N/ r+ \
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● 作法：
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$ v9 u6 b; R3 z/ Q0 Stvboxnow.com1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。7 R2 {3 ?8 R P
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( l, I0 t# ~6 z1 m2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb C2 d; t: [7 |5 R: \
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7 ?9 U+ {; {0 P- d& B8 C3 A$ C4 U公仔箱論壇3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。tvboxnow.com* A) `- N/ q& O9 }+ T* p4 C
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9 t$ ^# e2 E8 F+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。tvboxnow.com& @; Z+ ^9 o+ c [: W* v( c
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【好茶二：冷包種桂花香】公仔箱論壇- V; I% W. C: ~
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。) ]- I! e# g& |
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. L* A8 L6 D' h● 作法：tvboxnow.com1 ^( W, P* X) a3 H
* O- j# g7 E! y. e% y! ?6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。" L, G. m5 n: b+ Q4 ?* ~( ^3 C
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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1 F5 i, G/ b' R4 [# |tvb now,tvbnow,bttvb3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。公仔箱論壇( L& F8 z6 B! S5 K
' I: z+ w9 d' N$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ v& x1 c/ d2 n, p, b
4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。6 O; f! x. X" E9 J( |
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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% T; c: w9 t4 Y) M) \/ }; Ytvboxnow.com【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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8 o) o/ X$ T/ j$ s7 F6 ?( n7 M- [tvboxnow.com● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。公仔箱論壇2 `& c! W& ?- ]# v
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 B* E, @" z0 Q. |8 g# M
7 r- p, F% r/ Ttvboxnow.com1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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& B" U) ^+ }+ p9 Y1 N) E4 o6 c2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G8 o: \) }* f# ]
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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6 ]: O7 a: @# J$ x: wtvb now,tvbnow,bttvb【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】# W8 a* N6 J% h
; F7 |3 }# F6 @( s* ~0 P# @4 C$ s1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
; d7 S" W9 b% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g/ L c. h0 ?, j( k* }, S5 P( i
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● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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g& A9 _ x$ I7 K2 z/ L5 Ftvboxnow.com2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。tvboxnow.com u0 r* H4 h, T9 X
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% c5 Z" ]4 t/ H$ _: v/ L1 y8 btvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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