[中式食譜] 啤酒鸭

啤酒鸭的做法：- s6 v# h1 t  c* k7 J* T

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用料：6 a: Q* {4 ]& {: V; j& p
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　　1、鸭子一只约两斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D$ Q. y7 p+ @, C9 j
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2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。
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6 h+ J8 q6 F, Y# V. y. f/ I0 @tvboxnow.com4、老姜一块。
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3 F5 Y, i# F, q/ i/ y9 Y' vtvboxnow.com　5、泡姜一小块。# X$ z# C* Z* o5 C2 ]- \. f
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　　6、泡辣椒两、三个。公仔箱論壇/ N; x0 W- N2 O' r4 e0 q! ~  d( n' t

% G" s" ?' z* Q) Y公仔箱論壇　　7、豆瓣酱一大匙。+ d! G7 E% X2 v# t$ U

) g6 U# `# t$ \/ i% x2 Stvb now,tvbnow,bttvb　8、香叶五、六张。: b; m) e" v+ \3 e

3 ~2 U8 L; q3 s- N! `/ }3 L　　9、小回香一咖啡匙。( P  m( L; `% B: f" \4 p+ a
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　　10、桂皮一小块。公仔箱論壇+ C+ N0 d3 \3 ^! B. w) s6 j

5 E' ?1 y4 Y2 U6 ~% l　　11、花椒一咖啡匙。$ m3 s& V' [+ Q( Y+ s; k+ J

4 h# k' s+ r% e6 }$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　12、酱油两大匙。tvboxnow.com, L) d# b# e. n: b$ i* D

" p/ N  n8 M' j: ]" q/ mtvb now,tvbnow,bttvb　　13、白糖一咖啡匙。
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) o. t4 J: n! I　　14、美极鲜味汁一匙。
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# @) I1 s5 w/ J. Q! `  o0 s$ p公仔箱論壇　　15、盐适量。
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$ Z; F9 R, w9 N5 z$ dtvb now,tvbnow,bttvb做法：9 N* U+ W. M8 P; s7 B
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包1 |4 i+ s' o2 Y
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。tvboxnow.com3 W& ~  ~; r. G* M7 n3 O; I2 v  ^8 _

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9 V& ~+ s( j  Q- E9 b三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V/ m  p2 k- A7 l, e. Y
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H- `  v. @) q! n$ L
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。公仔箱論壇. ^1 c4 x  C; ~1 D% C8 c* _1 w6 i& g
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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, v0 u& h. ]- ^2 ztvb now,tvbnow,bttvb八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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" R% T/ H: A2 D3 N7 \tvboxnow.com九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。& a* i( [( }$ f+ R, C5 }

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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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