材料：
+ P2 _( R, `8 n8 b& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米半斤、臘腸/膶腸（蒸熟）各1條、蝦米（浸軟）半両、雞蛋1隻、葱（切碎）2條、雞湯300毫升（浸泡糯米用）、老抽半茶匙、生抽1茶匙、雞湯200毫升（生炒飯用）
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準備：8 V7 S1 m/ {3 @- p. i0 H! w
糯米洗淨，用雞湯浸泡2小時，備用。如想糯米飯顏色更均勻，用雞湯浸泡糯米時，先下老抽便可以了。3 l& N$ N0 n. y1 ^ c
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3 Z; h* k/ h- [& Etvb now,tvbnow,bttvb生炒：先飯後料
: j9 Y7 P& V' n3 n+ K公仔箱論壇1.熱白鑊，下糯米大火煮滾，熄火蓋好焗5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ D g$ i! i- c9 z
5 {9 \4 w" V" E8 I9 S+ q! e ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開蓋後，見糯米水份收乾，加入100毫升雞湯慢火拌炒，炒至糯米變乾身。
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D% K3 C$ D) k$ J3.下蝦米和餘下100毫升雞湯拌炒，炒至水份收乾，熄火蓋好焗5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, m- O* A; I' v; n+ }! A, _
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4.糯米飯水份焗乾後，下已切粒的臘腸慢火同炒。糯米飯加生抽和老抽炒勻調味兼上色。4 O/ o$ ?( C R; ~
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熟炒：
% D: @) ?1 a- Y7 f k0 R先料後飯1.糯米瀝乾，放耐熱疏氣容器，隔水蒸30分鐘。tvboxnow.com2 e' [+ J8 R$ O) L/ }: A2 M
- p) J1 h H1 {4 l- U2.熱白鑊，蝦米連水以大火炒至水份收乾，下已切粒的臘腸一同炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C4 ]2 W. N/ j4 a: [* b! T
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3.轉慢火，下糯米跟蝦米及臘腸同炒。tvboxnow.com8 b$ ?) o4 s) z+ m6 X
) n V# S4 ^. e& _9 G) Z* Xtvboxnow.com4.加生抽和老抽炒勻調味兼上色。
0 R+ ^8 t6 Z" e% ~: k1 s& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D. w% ]0 R+ J( M. o
5 G8 E: h9 Z# d: C& p+ d: ktvboxnow.com生炒/熟炒最後步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ _1 ?) S) u& j# v
5.糯米飯炒好後，加入已切片的膶腸，輕力拌炒，熄火。
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0 W' Q5 M# ~$ Z# l) {7 B& P) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱花鋪於窩底，雞蛋打勻煎成蛋餅，切絲鋪於葱花面，舀糯米飯於蛋面至滿，然後輕輕拍實，反轉覆在碟上，完成。
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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