跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 公仔箱論壇5 F/ |* h2 b$ \; O0 i, Y$ G: H. V
0 Z- z! M3 R9 l! Stvboxnow.com土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。tvboxnow.com) ? j( B: G) l6 D0 e! `
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1 ~( n! P2 I8 u. }芋泥焗原隻鮑魚 $108tvboxnow.com$ l& {* k1 n' H: {8 N2 |2 k
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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6 g/ \8 U; N7 m, p- U# E& s紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
% D! }+ k9 V1 s- N, p以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128
- |2 T9 k, [# E" V. Xtvboxnow.com豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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- e# y- E6 Y6 u. }9 L7 ?8 \7 T8 F佛跳牆 $228
2 y3 e! ~/ m, j% l4 X: e7 S6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳
5 Z; p& I% }9 q N公仔箱論壇地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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