跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o+ m& K; j- V5 M
6 o( W& |6 W. itvb now,tvbnow,bttvb土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
: L3 B6 K$ O5 P" v% V5 X軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
9 f: ^8 {" r" l( s9 z0 O* l; Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l4 k$ h& I$ C& l
紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168tvboxnow.com1 t$ J7 d% B/ A
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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. i- Q' A5 a7 \0 c* ~6 {+ x梅菜扣肉 $128
7 F8 G1 k; D$ Y9 a' n公仔箱論壇豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。公仔箱論壇9 e9 b3 h) W5 p3 j( ~$ O9 d5 K
$ ~5 ~' X3 B: e) S$ u佛跳牆 $228公仔箱論壇$ I+ d: v; W$ M
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。6 y% H, \& ~ \6 V) N8 y
o. X3 I- }6 [' V3 Q- F4 vtvb now,tvbnow,bttvb香港賽馬會滿貫廳
9 `" j7 F7 P/ @/ k7 @) I, [! _" Ltvb now,tvbnow,bttvb地址：跑馬地馬場快活看台
% j+ w, m, W# g6 |" }$ mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-11-19 12:18 PM
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