無論是那個世代，抗老都是女性畢生要學習的功課，特別是寒冷的冬季，肌膚水分被外在空氣拉走之際，連帶也會破壞膠原蛋白的結構，導致萎縮、失去彈性，使皮膚出現鬆垮、皺紋密佈等老態。營養師表示，從天然食材中補充優質蛋白質和膠原蛋白，有助於恢復肌膚彈性，延緩老化。
( R4 f5 K( }( p9 c" B6 o( M* ?# Mtvb now,tvbnow,bttvb
' {* @7 I1 }! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膠原蛋白流失太快 肌膚鬆垮易變皺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]# `% k" R5 B
大千綜合醫院營養師雲雁翎表示，蛋白質的作用包括組織的製造、能量的生成，形成許多酵素及荷爾蒙原料，是人體不可或缺的重要營養素。蛋白質的種類繁多，人體可透過飲食，合成所需的蛋白質，其中的膠原蛋白約占人體蛋白質總量的三分之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _4 L$ [4 D. j6 }$ q) K4 G
膠原蛋白對血管內膜、皮膚、肌腱、軟骨、骨骼和牙齦的形成極為重要，更是幫助傷口癒合的一大功臣。不過，隨著年齡增長，人體製造膠原蛋白能力會降低，一旦膠原蛋白流失比生成速度快時，不僅有加速肌膚老化、皮膚變皺的危機，血管易破裂，肌肉鬆垮、傷口不易癒合等問題也會一一浮現檯面。此外，過度曝曬於紫外線下，皮膚大量產生自由基，也會加速膠原蛋白的流失。! t( u2 k {" T t/ Y
吃出Q彈不老肌 動物性蛋白質+維生素C
# V7 d* Q# B* D6 |* j公仔箱論壇如何補充膠原蛋白，才能延緩肌膚老化和促進健康？雲雁翎營養師認為，可從飲食著手，民眾不一定要花大錢購買膠原蛋白保養品或保健食品，選擇富含膠原蛋白的動物性食物，例如豬皮、雞腳、雞皮、牛筋、魚頭、魚肚及海參，也有不錯的防老效果。tvb now,tvbnow,bttvb" @/ j* v$ B0 G1 ?" h8 o% w! ]3 _
! p% L! x0 a7 z0 R* r& ^9 T值得注意的是，維生素C是膠原蛋白合成重要輔酶，攝取補充膠原蛋白的同時，也要搭配食用富含維生素C的蔬果才能達到相得益彰的效果。此外，維生素E及硒等抗氧化物質，也有降低膠原蛋白流失速度、減緩老化現象的作用。
/ V3 k+ u7 G+ u/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【示範料理：寶石魚味噌湯】tvb now,tvbnow,bttvb# M: Y% W5 S+ q, N+ } }" h
● 食材：寶石魚1尾、嫩豆腐1盒、酒1大匙（約15克）、香油1茶匙（約5克）、蔥1株、薑1小塊、鹽1/4茶匙（約5克）、味噌2至3大匙（約15克）、柴魚片適量。
& B* C0 q; A% Y( d& ?+ {* \! X
* B" M! k# @( |3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
! m" x2 D; D7 _9 `/ u9 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥切珠，薑切絲，豆腐切大丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u |- v* `6 t# [2 I2 ?1 T0 Y
8 h. C" X3 n$ m; B- }% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 寶石魚洗淨後切塊，用酒去腥味，備用。
# K o/ V2 S! n+ c8 K* P& ptvb now,tvbnow,bttvb- B/ u0 W% }5 @* n( A! w& ]5 b
3. 味噌以少量開水化開，備用。% p& E/ I3 r ]( s! i2 p7 I& V
" B: @! y- k; _6 F! g* z% u
4. 冷水放入柴魚片熬至水滾後加入魚塊，水再次滾開後撈除表面浮沫。tvboxnow.com4 z, d! p0 Y7 G3 z
+ v, }# `0 ?' e, d5 Atvboxnow.com5. 放入豆腐及薑絲煮3至5分鐘，接著加入化開之味增。
, Z- U$ u$ Y C. C6 T" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [8 E& R4 o& E. Y( s! w
6. 起鍋時加入蔥珠及香油即可。
0 J1 K" o* X i+ b公仔箱論壇8 q4 E2 _0 t$ [1 [' r, j
3 }. |8 K1 }. _, w1 T: k: F$ R● 備註：tvb now,tvbnow,bttvb; k; s5 k5 t; m0 A6 M, N* K
1. 各品牌的味噌鹹度不同，食譜份量僅供參考，請酌量使用。公仔箱論壇. K2 f3 i& H; \
, ^- a. O6 c# T* W; q" q$ g2. 寶石魚也可用其他新鮮魚類取代。
# k) M) E. x i7 U; s' E! r8 T. Itvboxnow.com8 U+ f6 e. X! w. }! e
tvb now,tvbnow,bttvb* D" S& q* m- k% K8 W# S
9 i( B! y t: Y+ a+ u/ }tvb now,tvbnow,bttvb【健康小叮嚀】：公仔箱論壇$ n3 V7 I9 T* I+ |5 T/ R: c
腎衰竭及肝昏迷患者的飲食強調「低蛋白」，過度補充蛋白質容易對腎或肝造成更大負擔，因此即使膠原蛋白有幫助傷口癒合、延緩老化的優點，這類患者在補充蛋白質前，仍須詢問醫師或營養師，才能防止病況惡化。 |
發表於 2013-11-20 06:28 AM
| 
