材料：（4人份）& G6 o7 v8 {6 i1 M% `
意大利長通粉400克公仔箱論壇 l" x1 z- K0 U6 F/ M6 X9 F4 d
新鮮牛肝菌350克公仔箱論壇* S, q2 L3 M% G, G$ W. [3 w. y! {
鮮豬肉腸200克+ w6 l. @5 |% `* q4 h+ P
蒜茸2茶匙公仔箱論壇2 y9 p. @! o1 v% l/ i9 w" h
白酒250毫升
! d) H) C0 R6 y+ N0 Z/ r/ K月桂葉2片
5 n* g! w4 c. R% X$ ~* ctvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士碎30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k/ l: g4 z( M Z2 D0 O
水500毫升tvboxnow.com2 P% u% H B* c& \; z/ V
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量5 c( D. W# y D* W/ p
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做法：0 R" ~5 s v% n3 y
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。tvb now,tvbnow,bttvb- s; K+ u/ } M
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。- p7 K& y& Q0 h) j% D' I5 E1 ]
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。tvboxnow.com0 }4 G3 n4 H% _- `% L
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。tvb now,tvbnow,bttvb9 P: x5 | \. o( S! A. Q
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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3 v c. D* D$ \, N7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb6 u1 P( R, A1 m2 e) I$ Y5 C
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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