材料：（4人份）
: G* c" E( D' k意大利長通粉400克! ~6 m5 ~* Q" W+ l3 g* R
新鮮牛肝菌350克
! M& K5 L3 m' L, [# Q$ e鮮豬肉腸200克公仔箱論壇! l, C0 d: [8 }; q& Z# s
蒜茸2茶匙
' X# Z7 q; v, v6 X$ e白酒250毫升tvboxnow.com2 z: o' c+ u: o A' G/ [
月桂葉2片tvb now,tvbnow,bttvb' r: Z7 @; C; R' |" B- `
巴馬臣芝士碎30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _) N' e3 G& ]1 Y
水500毫升公仔箱論壇3 p" E& E& d8 x
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb) x0 W7 H! i) @& D$ Q/ r1 r" r
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb& |% r3 Q5 W! `5 q1 \5 o8 E
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^" h% n! \( {2 m
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。/ J7 u* A3 M# H$ i( r( H
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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4 Z Q6 \: @/ R: xtvb now,tvbnow,bttvb5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。" C- V* R R. B8 @0 H& t5 @
* j* b! J. I; \: u9 r- p F$ O6 Z6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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# j3 Q" l$ _/ p3 q5 r+ k公仔箱論壇貼士：
- x, k) u1 x6 ~* X( D' r9 ]公仔箱論壇鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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