做法：1.甘笋削皮切小塊。鑊燒熱後下少許油，三文魚皮朝鑊底煎2分鐘，熄火，蓋上，讓其慢慢用餘溫焗熟。4 o$ B: [" @, D; E& d- c
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2.水煲滾，加少許鹽，下意粉（任何種類皆可，200克，按包裝指示煲煮時間）和甘笋同烚。tvboxnow.com4 t8 d* n) V1 d& J8 B# e
# D v8 q' l# h: M4 G' C4 f3.烚粉期間，洗莧菜，切段；醃脆瓜1條切碎。
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4.意粉和甘笋烚好，隔水，留1碗煮麵水。公仔箱論壇0 f0 S. }& O: O) _1 s
; j$ o8 }+ a0 V: W% p' j, f% ]3 m; Gtvb now,tvbnow,bttvb5.另燒熱鑊，下油，爆香已切碎的蒜頭1粒，把意粉、甘笋、莧菜和醃脆瓜同炒，下燒肉醬汁作調味，覺得太乾可適量加入煮麵水。
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8 e* U( T# [/ Y0 R P6.上碟，把已焗熟的三文魚去皮剝成小塊放在意粉上。 |
發表於 2013-11-23 06:32 AM
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