常見的植物營養素
, z& G6 u4 O+ d# t2 Z, J打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。4 R" U o% _/ b' F$ A& i
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
+ x1 D# P; @0 _% E2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●類黃酮素（Flavonoids）tvboxnow.com5 ]+ L0 G3 {" G% X/ e8 B
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）
! o* L. T3 w) Z+ a8 J1 Ftvboxnow.com●有機硫化合物（Organosulfur compounds）
/ Z% Y9 P9 [) S& n, H$ m公仔箱論壇●酚酸類（Phenolic acids）公仔箱論壇" t& c0 I8 ?& v3 H. \& T3 H- |2 L! [
●植物性雌激素（Phytoestrogens）
$ Z. G5 Y. V( \tvb now,tvbnow,bttvb●其他
' Q( }' P# U3 {3 T6 Y3 G植物營養素的彩虹攝取原則
7 d# A* A$ w4 p+ w7 v●紅色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p+ c+ B# s. D( `9 q5 c6 y: c E/ [
主要功效：有益消化道、泌尿道健康
1 L! I. _; t3 A# C/ i7 |7 ]tvb now,tvbnow,bttvb植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸tvboxnow.com7 Z8 b: j7 s( X G( w9 L" O0 @* {6 d) ~* J
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
T/ d" e0 M! l3 @& p& |4 b$ i公仔箱論壇●橙黃色tvboxnow.com- j2 \0 l4 Q: Y, H. C1 s5 M7 Z
主要功效：有益眼睛及皮膚健康
2 @+ ^& Q# R% U5 Q5 b. c$ y0 u公仔箱論壇植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素公仔箱論壇, s0 C1 u6 N: T0 C4 w% p' Y
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
4 Q5 k3 r3 z3 i6 V' G4 D5 N●綠色公仔箱論壇. H6 g& C+ ]- Z1 w( }' G0 c
主要功效：有益肺部及肝臟健康
. T; L3 A: x$ H1 i" d2 A植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
, s' o/ u$ D# G; @& ^: r3 ktvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _, B; S& s0 a4 |
●藍紫色
% p. Y6 W8 Q; p( @/ }% R, }) ftvb now,tvbnow,bttvb主要功效：有益腦部及腎臟健康
* @: L* K5 S* H! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
0 E9 A) q7 y- ltvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗2 X4 E1 D1 e; }" ?& j
●白色
3 @$ h8 e; H, H公仔箱論壇主要功效：有益骨骼及心血管健康
8 @$ B& m# u, |7 G- m1 h' d! y+ g植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
( |$ p' s! J; p% u/ {) t$ _* F$ h- D常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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