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- a; ^6 T4 c( e2 c2 J& r1 U% {' i蛋黃粉糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P5 K$ C! a# z0 N! K: f+ ~
低筋粉 80克
6 q6 Z7 R! E; E1 ^% X: p, n9 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" q7 Z+ P# W- K* g
幼砂糖 14克
; \0 F) ?/ w; I( t, ?5 F* `tvboxnow.com菜油（沙拉油） 35g
n* M. s3 u1 K牛奶 45克
# F% c9 P+ l" F: t% vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙
* U7 _9 M' y4 x+ _9 S+ ztvboxnow.com熟香蕉 2隻（約240克）
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. h" G1 k" h+ vtvboxnow.com蛋白霜：
s% j& y( A; Z2 e& Z蛋白4個
0 w2 `6 R" u" W( h. I; V公仔箱論壇幼砂糖 40克
5 {# _ p2 o# }! D% ]' N, ^' K* t( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉 1/2茶匙 tvboxnow.com+ x3 g0 W1 Z$ P8 l! W* O& [, V
! d: y6 d/ r; v/ ]3 M公仔箱論壇做法:
: [! S6 z& }$ D/ g/ v7 L* }2 w預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。3 J( b+ B4 r7 u: U; k( W5 m b
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 S5 p9 @9 z0 V
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
y- {$ j$ \) H: J8 g! Y' Btvb now,tvbnow,bttvb加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
' ^! U% X) X/ ^' S0 J# a8 c _tvboxnow.com篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M6 k& a& R8 V+ w& a5 b
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
2 N3 d. ^. c' ~/ Z! |4 P/ E5 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
- O% ^( j# y3 |) Ktvb now,tvbnow,bttvb把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 # o# @7 Y" x% k, ~& k+ _' N- @
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。tvb now,tvbnow,bttvb( c% B8 p3 N: A% I( {/ i- z: X
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y- u+ K" C8 k$ p; O$ u
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
7 |( a* d7 e, @, J4 Btvb now,tvbnow,bttvb拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。公仔箱論壇 G- N) B7 S5 D$ v4 |% r( R& w
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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