材料 Ingredients ) ~4 r y( |' g
; K& d1 U! J$ _$ r& y蟹肉 200克9 G7 g. F1 t9 B9 q
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意大利煙肉 100克tvb now,tvbnow,bttvb; h2 I, N5 t) v+ l6 p2 x' D
' ~& _, d' w+ {" x; X( d+ n- N大薯仔（去皮及切粒） 2隻
1 U/ q" T$ s Q! I/ @公仔箱論壇6 ~; h6 m2 Q( F- z4 F$ V
洋葱（切粒） 1隻
8 }1 |/ b! P" k" f. F# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u( F& b6 I$ L粟米 2隻
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蒜頭 2粒/ o- q( c, m; O- O2 J1 M
6 @& D6 U$ C. y, Y7 }3 {tvboxnow.com香葉 3片" C- X" R' I, |: i; Q1 y
4 W: Z. y* H( z: n5 \% M# [麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升" d* t4 X) s* s) J& Y" ^
) m) G( j# v4 R$ {+ T" P* d9 ]* o5 ~tvboxnow.com清水 1.5公升- N' H0 k8 n, ~" w- G p6 e+ t
2 J. N* {: f: D$ q5 R# U2 u6 @魚湯精 1粒
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9 W4 p1 i1 f7 h' t$ d" Ktvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 100毫升公仔箱論壇5 A. r: }5 f, D [
! q3 {* Z9 N4 Y! Z4 F6 c9 x y' f9 v公仔箱論壇意大利番荽（切碎） 2湯匙
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pancetta（Italian smoked bacon） 100gtvb now,tvbnow,bttvb! w: u/ I5 L9 J: n; H
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potato（peeled and chopped） 2pcstvb now,tvbnow,bttvb4 B2 y0 s0 t( @. }" g+ v
5 V; B6 |7 L! ?+ |tvb now,tvbnow,bttvbonion（chopped） 1pc
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$ }# x# y; \9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh corn 2pcstvb now,tvbnow,bttvb/ F' ]( l- u7 D9 g
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bay leaves 3pcstvboxnow.com/ K9 p6 \( F0 N4 Y8 K l
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4 Z! ~ B! `, Q, `5 x公仔箱論壇white wine 100mltvboxnow.com7 O" N! h' D/ c
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9 n3 Z/ H2 w8 g1 l1 J+ ?fish bouillon 1cube$ \$ h8 [3 _* K7 L
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cream 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K. o& h6 d$ l$ Y+ i, q- S
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
# G% t4 t8 m4 o/ T7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F6 D1 U2 I r& ?做法 Method
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5 w/ n0 B1 U; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
9 ?0 P: ]4 p" \: b! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z& W$ I: I: s
Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use./ s8 Q1 e+ s# L/ w1 |
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。tvboxnow.com& B0 x8 D, u# T: {/ A
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.tvboxnow.com6 ~! x9 B1 _6 H3 y2 G
, ^& r/ @& V) `% itvboxnow.com4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。tvboxnow.com5 j4 ^7 k+ T- l) `1 ^% T
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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4 w5 R- R: x' ~$ d$ ~$ C" O5 i# Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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6 L* @# m5 N( S公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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