材料 Ingredients
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蟹肉 200克
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3 X. H( v6 C0 R8 e4 j意大利煙肉 100克公仔箱論壇, ?8 Z6 {, A! b( I
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻公仔箱論壇/ ~* [6 z8 L7 s2 v4 B( \
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洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻
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; B2 X0 _: j, t8 L. C9 ^蒜頭 2粒tvboxnow.com: u6 F0 D" @$ j
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香葉 3片
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9 M! w7 |' C+ e3 y7 ?! ~& @麵粉 3湯匙
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' Q- y( i7 W$ t! m }, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升
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* E: `$ e, Y$ F( V" \- N) D3 q! ]- b清水 1.5公升
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魚湯精 1粒0 b7 d! o' G3 I0 W/ Y, y" L
& n: Z- g2 @9 F8 Y淡忌廉 100毫升tvboxnow.com$ I9 x0 c; a4 \! J6 ~6 d+ c
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意大利番荽（切碎） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# i7 ~! v6 K/ i" Q
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crab meat 200gtvboxnow.com, p" h/ v4 s& a# \: a" ^
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g' q" U" |% i8 j+ _5 R9 s
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potato（peeled and chopped） 2pcs, _/ V4 n$ ~ S3 d
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onion（chopped） 1pc; v9 k, Z9 d4 x$ L5 A; B8 x K
1 v* Z: _/ p: y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh corn 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w1 \# f d/ X: D
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garlic 2clovesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s0 k$ t; m3 ?% {2 V! [' t
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flour 3tbsps' p. v; i+ z- G) c) b9 a1 |! A
. ?4 a, w* N z: \% E( O4 ctvboxnow.comwhite wine 100ml
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water 1.5litre
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" U: ^! E; Q8 }2 O; Qfish bouillon 1cubetvb now,tvbnow,bttvb/ R* z; N$ _+ }
0 a4 U2 O+ k9 D! v' X# e& x$ z; U3 ptvboxnow.comcream 100ml. z s" c. C# {
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Italian parsley（chopped） 2tbsps公仔箱論壇% f8 k3 L! L% a; H n
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做法 Method tvboxnow.com0 r6 C9 p* g0 s- f6 o
% g; U# A' x X5 e. r1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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" m$ S+ D# z% k' {$ k/ HChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvb now,tvbnow,bttvb; [' O2 f. M; R% L7 y2 n
7 J, q: f2 f" T1 C, y5 w公仔箱論壇2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvboxnow.com2 J1 f# D' x% |1 [- m& i; W
' ]/ B: W5 k4 |: T0 ^! ]0 J# {% Y" D3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb' j0 S! U4 x ^6 k0 T; h6 i' Y5 @3 C
& e. r3 v, T0 R9 Q: t; Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。公仔箱論壇4 g% m( M6 c. Z; h* w" F
; C) w$ u. ^- x" uJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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