天氣冷颼颼，首重潤肺解躁。營養師表示，多吃水果對身體好處多多，特別是患有高血壓、高血糖，或是高血脂的民眾，對於水果的選擇更要慎重；目前上市的當令水果西洋梨，不僅低熱量，含有多種營養維生素，以及膳食纖維，更有潤肺解躁效果，適合「三高族群」與全家食用。（影音／攝影記者賴羿舟）
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台北市聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸營養師指出，冬天是心血管疾病好發季節，平日應重視均衡飲食與多運動，注重保健；在蔬果的選擇上，對於膳食纖維以及維生營養素的攝取，更不能輕忽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 _) V2 ^8 Z* M1 G1 G* K
/ f- H) |$ w0 \/ j3 s( [ E7 x' Q, `公仔箱論壇百果之王 潤肺效果佳; n+ p' S! _% `3 [* O! s$ j4 p- `
9 b* i+ W( q( Y4 e6 V: }; Wtvboxnow.com目前市售水果琳瑯滿目，民眾應多選擇當令健康的優質水果；特別是冬天，容易口乾舌燥，而西洋梨含有維他命A、B2、C、鉀、鈣、磷、鐵、蘋果酸及檸檬酸、果糖和葡萄糖及膳食纖維，有潤肺效果，因此，被譽為冬季「百果之王」。tvb now,tvbnow,bttvb# |" y4 M4 Q) d: @' I
+ H7 h& H v2 Rtvboxnow.com此外，西洋梨的膳食纖維含量遠高於許多蔬果，平均每1顆膳食纖維含量高達6公克，佔衛生福利部每日建議攝取量24％，是高膳食纖維健康飲食的最佳選擇。同時，西洋梨所含維他命B2及葉酸可增強心肌活動，維持血管彈性，讓血壓趨於正常不易硬化。
. d8 o# h! p1 F, j( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n3 U( n3 l: P6 B, M$ x8 Z
/ O% D: g2 a0 Y" E4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖果王 能調降血糖0 l( r6 i; M+ f4 C) T% O! i
* i+ w) }! k; R! E3 }( p5 _tvb now,tvbnow,bttvb研究發現，西洋梨又稱「高纖果王」，含非澱粉性醣類（葡萄醣、果醣），對糖尿病患者有益處，在消化過程中可減緩胰島素分泌，調節尿糖及血糖變化，同時能止緩飯後血糖上升速度。
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: [. S- F1 \6 i) g9 ~0 ^2 Q3 Q4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洪若樸營養師強調，國人攝取膳食纖維嚴重不足，由於纖維含量高可增加糞便體積，使排泄順暢，而其所含熱量有限，因此攝取，比較不擔心發胖。
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# a8 o4 Y* S' v: ]& a0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水溶纖維 吃軟不吃硬tvb now,tvbnow,bttvb* p0 v* {5 `! `3 H+ ~0 I$ ~, `$ m
+ \1 |8 Q, V" u' z: R西洋梨是一種「吃軟不吃硬」的水果，買回存放室溫2至3天，果中澱粉質會由裡向外轉換為糖份而熟化，俟蒂頭部感覺綿軟，便可食用。洪若樸營養師建議，可去皮核切小塊，加冰糖加水，以電鍋蒸熟，可以清肺熱、止咳化痰，對咳嗽及潤肺均有益。公仔箱論壇+ E: O b" }! [: L
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特別是，肥胖族群，若不想攝取高熱量的水果，可選擇西洋梨，其熱量不高，並含有水溶性纖維，連皮都可食用；而貧血患者或婦女，若欲增加體內稀有元素「鐵」，亦可選擇西洋梨，對身體健康有加分效果。
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1 w4 J7 F+ W6 F. Y; F& k2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柯念萱：酷愛西洋梨潤肺解躁$ B, `0 z+ p- `) w4 b
6 @% v- F6 c: v( C5 C' d8 g% Mtvboxnow.com酷愛美食料理的「健康小甜心」柯念萱，對於西洋梨情有獨鍾。她表示，每天錄影工作繁忙，多靠西洋梨來解饞，不僅讓不吃肥，在乾燥冬天裡，更能潤肺解躁，不口乾舌燥，使得每日工作充滿旺盛活力。
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台北城市科技大學餐飲系助理教授杜佳穎則是推薦冬日養生料理「白木耳冰糖燉西洋梨」，強調這道料理簡單易學，食材不貴，適合全家食用。特別是多吃西洋梨，可以清肺潤喉熱，對於長需用嗓、久咳不癒者，是一健康養生的新選擇。
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& U, ^1 z: P* H! _( @2 G" O【白木耳冰糖燉西洋梨】公仔箱論壇- ]! |% t4 g1 r/ }' J3 Q, z
3 \& ^' e y t: j- ~* W* ~% ]5 p5 qtvb now,tvbnow,bttvb食材：
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1.白木耳30g。
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2.紅棗：10顆。# {3 i/ p3 u$ c" v/ I/ R
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3.西洋梨：2顆。- S: ~; P0 D# y% i
: ]" e. B* z! `1 ]6 ?5 ~2 U UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.水：200g。公仔箱論壇9 i( S K9 f3 ^+ ?
* }1 E. V5 m4 G& t- [# w% o* \5 O公仔箱論壇5.冰糖：10g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |' J5 Z( u; [+ @& ?/ |2 f+ E
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb; S/ h$ ~* Q% z
' K6 ?0 e! R) p: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白木耳泡軟備用。
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2.西洋梨去皮對切備用。$ R: a9 b5 A4 y3 ]7 `
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3.紅棗去籽備用。
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4.將白朩耳、紅棗、西洋梨、水,冰糖一起放入鍋中蒸約1.5小時即可。 |
發表於 2013-12-2 11:16 PM
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