材料：
* K9 n' J; c" G$ k2 S$ K9 q豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線tvboxnow.com6 q+ P* B' p, A/ B6 O
! y5 y) X1 t# u5 s3 mtvb now,tvbnow,bttvb醬料材料：
; w+ h# E) c7 D2 e, w素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
+ M# J# Q' S S, B/ B9 C6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T; g! L& y4 y; g- R! j5 ztvb now,tvbnow,bttvb作法：
$ v% }2 \" h2 B$ H' ? r8 [" T1.豬腳燙10分鐘後過冰水。, T6 k4 j; ^" x4 S- s( z1 I' h
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
0 C. n/ [% y' t* W3 q8 J$ x1 btvb now,tvbnow,bttvb2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
0 N- h8 ]& p8 ^/ h6 I3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# l' y4 \( l! W, d7 |$ C
*分次加入酒是為了保持酒香。公仔箱論壇 e' }4 q+ w4 e% O3 b3 g
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。tvboxnow.com5 K& y% o ^1 F" g; y5 l# s9 t
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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