開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 : N4 c( E. N- v) B+ r
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五十年滷水浸煮
" F U3 D7 W; K6 p; y4 F5 U6 R4 ?/ |「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a; y5 z/ Q* x! k4 ]* v
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。! c7 u7 g$ r" a4 @
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) q* U( d# Z6 V6 Itvboxnow.com百樂潮州酒樓6 {3 e8 x# |8 [) C+ W4 d
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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6 w: `7 a" I9 b$ X" j$ V) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手工涼菜
C& X0 \! k$ v4 O# E1 d內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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3 }3 I3 |, x' }. N* B) }1 xtvboxnow.com碧綠川椒雞tvb now,tvbnow,bttvb7 r( g9 |- d: O- g p% @" T
惹味啖啖肉。
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3 |* g/ B) l: U# a蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。4 s! P) `1 z2 n/ d' c! f) |. S
4 r! E+ J! x3 @! i: ntvboxnow.com蠔王花菇原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 ~; Q Z: {
軟腍質滑，散發蠔油香味。公仔箱論壇$ [; M) O# E) ^8 i. k8 x$ s
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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