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[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-11 01:57 AM 編輯
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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
1 L' s! l' W2 \2 z: |tvb now,tvbnow,bttvb3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
% _; Z* p% W; Q& v; n; w4 c" k1 utvb now,tvbnow,bttvb4:+:麻辣雞煲:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D( V; c0 v9 M+ r: ~/ u
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日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!
本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-4 03:54 PM 編輯
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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y$ V+ z5 Y0 ?# L" a  O

  S6 S6 z0 M3 b0 [0 S: T一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~公仔箱論壇) r$ s( Q- y& e$ w2 M2 t; j: I4 `! _
公仔箱論壇3 O4 k% [( F% a. M( _: j1 x# A
佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e# N5 `; `7 J. M- w
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一d都唔靚仔丫~>_<+ `' P: r$ s. ?' n' o( S9 _
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~tvb now,tvbnow,bttvb6 T7 [  U9 K4 _' S' @
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材料及做法: 公仔箱論壇! J, X5 j! m, r5 j8 o: ^; |7 O

& h0 Q/ E$ C3 u, i. z1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油130 - 室溫待軟~
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3 y; q. w- M) V5 C* g/ x+ r; D% Ltvb now,tvbnow,bttvb加入食物處理器打軟~公仔箱論壇& w; ~: l: E) B% x9 B
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糖霜 60克~
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7 p- b4 P2 ]+ C0 _tvboxnow.comtvboxnow.com2 `# ^& Q! U- R$ U9 q5 a$ k
加入糖霜~tvb now,tvbnow,bttvb  a5 M/ T  d* T6 [% X5 e# f' N# \

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" {( `" A5 q7 q7 X. `2 u9 n: O1 q用機攪拌至完全混合~1 L& n; B7 O. z

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  N& P# f2 |+ p* w雞蛋1隻 - 打勻~
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* U2 w2 m& N: t& Y8 i) L公仔箱論壇加入慢速拌勻~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g: n  k! t3 G$ c6 W" L

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1 w- u8 u9 K4 ~tvboxnow.com加入數滴雲呢嗱香油~$ ]3 \7 t5 u$ T1 p2 F

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+ e) B* ^1 e$ t+ otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  A* u+ {; }' _9 m3 V& ?3 F
麵粉 225克
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新玩具出場~~
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: L; C/ A, D  \& Etvb now,tvbnow,bttvb牛油混合物拌後放入大碗內~
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- x- p  F5 C1 d9 j, L. u6 D公仔箱論壇
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: ~1 t0 w4 h  U. h% S要夠滑呀~公仔箱論壇$ N3 E- p" |, l5 ^( ^& w
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' Z3 U) z* v: ^# z: I! F0 {) ctvb now,tvbnow,bttvb麵粉分兩次篩好~
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7 ?  J- o* n9 I6 l3 m公仔箱論壇加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~公仔箱論壇4 q; N; _+ D0 Z' F
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" U, T; D* M8 W1 D$ \
9 p! K7 L0 G9 c拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~公仔箱論壇6 M0 p' Y5 b: ?; O

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  \- o9 `# `5 C' N0 |公仔箱論壇o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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* v, E6 y6 s. Ftvboxnow.com
0 B0 z; y; g, [; jtvb now,tvbnow,bttvb慢慢壓薄~
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& Y2 p% G. O4 h8 ^' B2 F) ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料: tvboxnow.com$ W$ h; W: Y, u! ?, [6 }
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
- r8 X$ B$ T5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋3隻- 打勻/ g' O9 H. d% s
淡奶 - 90克tvboxnow.com7 q: B+ e9 b9 z0 o5 [' u' Y
雲呢嗱香油 - 數滴
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  ]# A. i3 z. t3 ^/ H公仔箱論壇全部材料拌勻後用篩子過濾好~tvboxnow.com- R  u' w* J0 ?- S" A4 \
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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, q9 s3 I$ P# P! bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~' ]* J1 }! B+ n+ H

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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:


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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....


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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~


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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)


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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~


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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~


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爆香薑蒜~


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加入菜莖先炒~~


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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~


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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~


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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \" h. `6 R. ?3 j/ @

4 w  R% m# w, O7 @! V' ]" jtvb now,tvbnow,bttvb

加入蔥花拌勻~


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, ?) T6 v9 X  l3 d1 n2 L" A5 v' sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 X# \2 o7 ]8 W0 g# ]5 s

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& H4 J6 N5 W1 @; x2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; [' D  U5 S% q( H8 B$ `" O+ W

開飯了~!!!!!!


* r  j2 X( Q( t, m' f2 Z  K+ e# Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H3 Z  M0 H: ?# Q/ E. V: x

tvboxnow.com5 j& u, K6 @# i4 B# w3 h+ x. k/ i

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

tvb now,tvbnow,bttvb1 k  t( W7 I, m8 |2 U: `. b" b. A

公仔箱論壇8 n  g2 n4 D1 u4 M, d, ^- Q4 e0 _

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

公仔箱論壇1 i0 w, ?+ `# Z4 h$ c7 H8 E
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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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& b& Q9 P, ~4 Z! S8 s# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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9 m/ n' z" w, i3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @7 H0 V1 `% g7 p4 V. C6 ^
材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ q- o0 c" ]/ z& c7 T+ q) S4 S# H, V+ }

0 D. i( V$ i2 e( N上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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# b) E# O" Q; E3 V" K% ctvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底材料:
7 t  H0 M! P  V5 L1 a- N, \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 E" L( _: p. @, t2 a6 S  P9 [8 D
洋蔥 - 1個公仔箱論壇8 W+ S6 \- t6 u- c7 T% [* `
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
, a0 z) A9 w+ N0 t4 ]3 {tvb now,tvbnow,bttvb8角 - 1粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L5 S& U9 P: q5 K% [! ^- s5 X) c
花椒 - 2茶匙tvboxnow.com9 u5 h" [7 G( Z% O
薑片: K6 ~6 u$ T& S, j8 V: B- Z: s
蒜粒6 H7 x+ h( w: s& D, l
指天椒 - 10隻
& L  i: t4 y8 ?4 [$ ^tvboxnow.com辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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5 i, d1 [; b3 V/ W! t9 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( l& k+ n5 o, }$ e8 e
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~


- D- q1 @& t: [) r  lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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4 L2 Y2 u& ]+ \" Wtvboxnow.com先爆香麻辣料~


1 q8 Y( b; J" Ntvb now,tvbnow,bttvb

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k' I9 ]" R7 r) n


5 Q' F. V" x9 R5 d- K; ?0 b# D8 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; k( E( g9 i- r9 L4 r9 }! x6 n
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~


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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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' u5 o' i& O* h6 a7 U& Y( Y, p公仔箱論壇
7 x6 V3 |& O) d公仔箱論壇加入清水大火煮起5分鐘~~


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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
) }$ C* R/ O  d. X
3 f' y  {/ Q: f/ [4 ~. x/ x" t本身係打算配生菜同粉絲...
- L  w9 J6 a3 J# |$ \tvboxnow.comtvboxnow.com  N" _, U+ s" x# C$ x7 A; W
大少話唔好~~
, X5 j# Y/ @+ W$ @5 p公仔箱論壇7 {& A) e- O- Z* Y0 F
所以揀左烏冬同埋法國豆~~
$ ^, S+ e1 U1 R; M公仔箱論壇
& {: w2 q8 e: }7 z/ `; ~公仔箱論壇吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!


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日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
0 C8 z6 T5 ^# \2 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a- N# I$ U# `5 P" ytvboxnow.com

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9 p# M" y3 X7 K& ]! ~4 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事源是咁的......# x. T* x/ ]/ Q0 o# w" U
tvb now,tvbnow,bttvb0 q7 _+ q; k7 L7 y$ f5 m
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
8 \' D2 i3 E8 Y1 k3 m公仔箱論壇
* h: r! y5 p* A+ {% O  z7 Stvb now,tvbnow,bttvb想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
  a1 f. t5 L' a$ s# ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m# }1 ]: E3 @: {, Q  \
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養....." K0 o! L% n6 V
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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6 F( w3 k. J! }% |6 r! U! E$ Q. t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. Q5 M1 D8 y/ j6 U) ~2 N% p5 o
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)


/ h! X2 i  G& t( o+ v& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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: [( z" R. H+ T8 s" K0 b: [tvboxnow.com! L6 R0 ^% I9 I8 L% x
又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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" H6 K) y8 E6 _, s1 m$ Ntvboxnow.com
8 N! b8 i3 j' `" b3 q- Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃- 6隻~tvboxnow.com& n' f' A! G3 i+ ^2 T! Y; m
蛋白- 4隻~

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \1 |1 P) ^# p7 E$ }1 o9 P

. [2 F  h: h7 C1 \6 Q
2 s0 l9 S! J, S# v$ L  `9 Z  k
幼砂糖- 40克~tvb now,tvbnow,bttvb7 }' i4 U3 s5 Q" w" Z, E+ q1 G

2 W  E% y6 }7 |6 J& wtvboxnow.com
' o6 U" t' l6 Ytvboxnow.com
' m3 b; S; E. S- Z2 c" Ctvboxnow.com蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~


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1 j* O* y# d7 ~, S公仔箱論壇tvboxnow.com( h& G8 j+ y& V) A$ ?2 V3 f
中快速打起~~


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  r4 x) i7 s2 Y* O4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 x7 Z4 @- r6 [& S; a6 k* ?
幼砂糖 - 70克~


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- I* V/ }+ G7 K4 V7 r
; E5 e- ?! [" L" ^# Atvboxnow.com蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S0 U" T* C& X5 D* c$ L) X% p

) C4 g  t- s/ H# i7 Z  W# f$ |tvboxnow.com用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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tvboxnow.com1 T3 ^- @. k1 H' ~! N, X; W5 I1 V


7 {4 d$ [6 x9 @% K- Q5 |tvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)公仔箱論壇; h5 s, y0 {. p8 D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b4 w8 `* X; m5 p) W( a
加入蛋黃漿內~
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tvb now,tvbnow,bttvb+ V1 @1 @0 @: `0 |4 C
/ M9 D( N" y; T3 ~1 z, r) Y
分三次加入蛋白霜~~


& g+ |: S! i/ o2 v# k3 ^8 c

) [, U9 [" p0 d

6 T7 t' g* G4 s" mtvb now,tvbnow,bttvb要輕手拌勻~~


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# \  ?6 h% k9 @$ p" {) Y- ^3 E公仔箱論壇
1 e' ?- e5 X, ytvboxnow.com生粉 - 15克

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* X: J8 j9 h9 {8 y* T& s! x5 i/ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 - 60克~
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公仔箱論壇. a0 n% @/ H. l9 p6 Z6 w

6 S1 P1 ?+ l6 Z) M8 k/ m過篩後加入綠茶蛋漿中~~
& z3 a3 Y1 r+ M# m) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M7 P. w0 J( P& Q
輕輕拌至完全混合~


% ~9 o6 L4 G% v, ~公仔箱論壇


+ v4 M+ k  j0 t; h* t9 e. V
5 ]- J, |: ~6 _: i1 q呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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1 J% G& w1 @: S- F3 ^

" S* v, _1 |# T7 D榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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; R* v9 }4 p6 h! K8 V% k/ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 y" V, `3 v9 z9 O  o& S9 x
加入油後拌勻~~~

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* h4 d  O- b$ E4 }& H; l
4 ~, Y+ _1 Y, r8 otvb now,tvbnow,bttvb焗盤包好蛋糕紙~
0 z  L( b2 }/ K3 p0 Btvb now,tvbnow,bttvb
' e- d. M4 A" v5 @1 L$ e# @% X倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~


& r& b6 r( {! P, G0 U3 @1 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


9 T. b5 I+ k% F" b3 Otvb now,tvbnow,bttvb
" ?+ A; h- k" F, T; a+ Q) L放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~


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: \, U) i: x7 k) e) h
& E0 ]1 S: `0 n* O  Ntvboxnow.com放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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tvb now,tvbnow,bttvb: c6 q% H) Q, L: |9 j! @6 p$ g0 W
如果厚身少少好似更好呢~~

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5 B. m4 t: V1 p, d公仔箱論壇個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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9 }; M  D2 `7 C3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F  b; L6 m! h0 btvb now,tvbnow,bttvb整綠茶忌廉~!!tvboxnow.com5 M& [' i( F. U5 |( U
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幼砂糖- 40克0 F3 m3 f% g& j! J8 y" w$ w6 S
綠茶粉 - 2克
$ D5 E2 C9 c$ C) g! t% R4 \) O' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 - 300ML


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6 J; T8 N, K: ~- v" N" ]
用機打起忌廉~~

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# C% m" `/ S8 N$ X1 R' x公仔箱論壇+ I( h9 D4 _2 o+ J
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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  v! z, ]# ~* m/ q$ a! q忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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# \5 b) D: k2 X7 F7 v: x; L+ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i- m! Z; L+ Z
舖平~~~


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6 \$ g1 t( U1 i+ Q, l捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~


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% `2 a) H1 s# ]% Atvboxnow.com包好~~放入雪櫃~~~

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" w, _; U' j2 G8 t! F4 z8 z3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪左大約2小時~~~~tvboxnow.com& R5 r/ x* ?. z: y* O2 }% |5 Y

3 `" i1 W, v. y& [4 G7 W我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)


5 {' A% W3 R5 _. n+ }tvb now,tvbnow,bttvb

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3 t( H# a  {0 K' W6 p手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w- u6 p  w, [
- P4 \4 [( y8 a5 p' m+ V4 H
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!


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公仔箱論壇/ o! f* N1 h+ U' F; I

/ h. w2 U7 p, I1 e* N9 w8 d啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~


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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
! S+ R' L8 Z& f( h+ l& {9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 N& L' W; q& F, H2 ?! Etvb now,tvbnow,bttvb不過我地都食得好開心~!!!

日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!
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