[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

$ ^' J; m4 o7 a+ j, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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tvb now,tvbnow,bttvb9 `- N; Z! U& w3 a2 b# [$ e

爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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. ~0 M- `0 b6 Z3 l+ O, q公仔箱論壇材料及做法:
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. v/ s' N; y# A% ^- Stvboxnow.com上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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  l$ E5 b7 v# j4 S" g( c' A- w4 ntvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底材料: 公仔箱論壇3 N% c; |9 j7 P! C9 B7 I
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洋蔥 - 1個
$ ^9 G6 a" U4 R$ p- T2 t7 U" X指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)+ Y2 I" J6 ^5 l1 b
8角 - 1粒tvboxnow.com. u0 Q, }$ Z) b# J6 B/ v
花椒 - 2茶匙
9 `1 W# ?4 E# z% |薑片1 o7 G  Y6 W# _5 @  b
蒜粒
, M" _! l4 E( |- G" s3 L7 Y指天椒 - 10隻
/ R* T5 ~& W  u' W公仔箱論壇辣豆瓣醬 - 2湯匙~

tvb now,tvbnow,bttvb1 o/ u4 N% `" g' Y3 F0 Q

" M! o+ H* K* s5 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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5 {  V. p  o$ T4 F5 D% |% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

( Y  i8 y4 N  v; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 e2 Y" L$ o! f0 g
加入清水大火煮起5分鐘~~

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% ~' W' p; D+ P" M; w加上蔥段同西芹幼條就OK了~~tvb now,tvbnow,bttvb/ ]9 Y3 @, i1 L1 D

' `( H! x7 X1 ?* [4 l" ltvb now,tvbnow,bttvb本身係打算配生菜同粉絲...
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% m+ e1 D% ^' g. R  Q大少話唔好~~
* X& ^/ g  u$ s; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O' N' v# j  P& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以揀左烏冬同埋法國豆~~tvboxnow.com$ b3 i  @# S, f5 ?4 x" W
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....# F+ _# |$ N, f" s
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# _+ g% Z. j: b. k( m, X+ S事源是咁的......tvb now,tvbnow,bttvb6 u5 e2 T. _# k$ Z% s9 p5 e/ J

. V( I; H& i6 h6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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# c( H6 N8 ?6 f% }! `; j想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)tvb now,tvbnow,bttvb9 Y* O4 \' d: e: L
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....# F; N( H, k2 m8 O
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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* \7 O- d# u2 n( D& r又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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( w; K$ v7 N7 J  n* n2 Q3 W6 N8 w4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃- 6隻~公仔箱論壇; `# l& ?; x; V' x- B7 i# \
蛋白- 4隻~

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tvb now,tvbnow,bttvb) z* r" p/ D5 T6 k% I2 P- X' s% L
幼砂糖- 40克~
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- z: r/ }; Q2 @3 k0 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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中快速打起~~

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  m3 @0 E, a, x$ S7 {* u5 t; [幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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4 ], _3 \; S) W2 E3 v3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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加入蛋黃漿內~
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1 o5 G, K; ~. I- Y! U9 K$ e公仔箱論壇分三次加入蛋白霜~~

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8 @% }* G; l( ~' o: T7 j1 D8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克tvboxnow.com3 V. j( d) q( \$ ^' J/ L$ A+ g

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! c. H7 w2 s0 o6 q6 y' _- q8 gtvboxnow.com低筋麵粉 - 60克~tvb now,tvbnow,bttvb( N7 Y9 d8 C6 `! |9 _! x

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4 j6 W8 H7 }7 Y" M* q4 htvb now,tvbnow,bttvb過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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輕輕拌至完全混合~

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# d$ I' Y4 N7 Xtvboxnow.com呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~tvb now,tvbnow,bttvb  A3 b- T8 G+ t2 e( k

# t/ v4 c" T; F/ r  Y, J, W" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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$ G& n+ e& j$ K$ `( K8 U8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

- \' M! b8 Y0 `0 U# f' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }- P6 G, U' `  u整綠茶忌廉~!!
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7 K2 P; S5 v" p" g公仔箱論壇幼砂糖- 40克
* f  G' ^7 A( M8 C公仔箱論壇綠茶粉 - 2克tvboxnow.com# X# j0 T& g$ ]* ?! M) \8 J7 g5 ^
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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" J2 y9 }6 N2 t/ {tvboxnow.com粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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$ h+ C/ e8 y2 c5 wtvb now,tvbnow,bttvb捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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) c; v! K  C9 ^2 P雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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' q6 \0 v- q4 s; e/ J公仔箱論壇手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

+ K- F9 Y6 [3 G  D6 l/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com/ t$ S+ E; T/ v+ _
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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, |/ w# z; [! y  Y8 H8 u1 o公仔箱論壇啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb6 Q- ~2 u0 k' I) {7 v
公仔箱論壇5 Y6 H; L. G& M5 M! K* O% ^
如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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0 T: l+ W% G& `8 U3 ~! k不過我地都食得好開心~!!!