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[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-11 01:57 AM 編輯 # ]( X! ^! r" }5 T4 }4 I! T

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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/公仔箱論壇& ~/ @8 I1 c  k) Z3 `" g. f
日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!
本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-4 03:54 PM 編輯 # H7 s; ?1 `" a- N2 p

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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C3 M. Z2 u' W# r

( g  B; U3 W8 q( b$ M# btvboxnow.com淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t) y" G+ Q0 j$ Q5 `% ]
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一d都唔靚仔丫~>_<
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6 m3 l% U/ O1 L  \7 m9 |0 |3 btvb now,tvbnow,bttvb之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~公仔箱論壇% K, y! }0 B- z  x8 O, `
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9 Y/ S3 v9 s8 {" m) K加入食物處理器打軟~
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9 _$ ~2 Y  x% {加入糖霜~
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" y6 Q% O3 e$ q2 ~- B公仔箱論壇牛油混合物拌後放入大碗內~tvb now,tvbnow,bttvb% k: |. u* O7 s. S2 W: X

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/ I* M( S2 m& K, etvboxnow.com要夠滑呀~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \4 M3 m3 ]3 m+ S2 e8 v/ b; o1 W1 ^0 R

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* U! v# J. X. d" _* {/ `麵粉分兩次篩好~4 q8 D* U7 r. J  V3 {4 u
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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  C) Q) h7 Q, `. r0 f8 c1 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P. K3 p# c: B4 o
拌勻~
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tvb now,tvbnow,bttvb1 c2 p& u' q. q' u7 t/ E6 l2 [
篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~tvboxnow.com* o( r/ G; {+ q, q6 C

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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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; p6 d  e% w8 W* Q0 L0 Ptvboxnow.como係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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3 Q3 }8 E7 Y: c+ _5 ?' ]& q( @熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w) S, W. r5 k" j$ j* T
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雲呢嗱香油 - 數滴7 Q9 j; O' s" Q9 f; D

- ?2 x+ d% `: K6 j公仔箱論壇全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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tvboxnow.com! x9 G5 w9 p# D( N4 P6 Q2 z4 ~
出爐了~~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:

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材料及做法:


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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....


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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~


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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)


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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~


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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~


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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~


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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~


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加入蔥花拌勻~


3 l- a. f& `* a5 ~) k  b$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D. _6 N4 J* p% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R9 ^$ q, u0 W7 E

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開飯了~!!!!!!


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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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, a7 M7 ?% t4 m- u, }" stvb now,tvbnow,bttvb

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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tvboxnow.com0 K3 m" M2 j; ?( j8 v) f6 {, ~

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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( k5 X9 t* z' ]( H( @+ S4 v+ r5 U

tvb now,tvbnow,bttvb3 n- d" ^7 ^' F0 w6 N: `( Q

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日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
7 N2 L( [) u  h: @3 Q& jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N7 b$ f1 |2 I- _


" d3 i% C; ]" s: b. O: r* j3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J, |; h9 p) r1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及做法: 公仔箱論壇3 y0 @, _; R% F. y) ]$ }! ~

, y4 |8 p' f5 V5 ]0 s  X! j3 z" y/ q公仔箱論壇上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~


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公仔箱論壇. i% ~8 Q7 S8 ]$ o1 m7 H4 P
tvboxnow.com+ W/ F, n* A; L) E# J
麻辣湯底材料: tvb now,tvbnow,bttvb: [/ @- V- e- g7 l) k' [& r9 I

( Z( _+ {7 D; P4 o% L. v9 s& l# J公仔箱論壇洋蔥 - 1個
& z' z2 j" H4 G; _) B指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
9 a% G  Y, I' y  z. k4 k+ D8角 - 1粒
2 U% n$ z5 c# [( n) t5 d& H! ?tvb now,tvbnow,bttvb花椒 - 2茶匙' y6 Q2 @* [5 _
薑片
+ m. R7 E6 }  b3 X, l蒜粒
% K. X+ v% E' O; P. i公仔箱論壇指天椒 - 10隻
1 l0 `% V+ u3 I# `0 J' k公仔箱論壇辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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! d' n5 F0 y9 Ntvboxnow.com- {* m9 Q3 f& O4 D% k" j
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t& l) E5 c$ @$ c


" @# y, c8 h% x/ A/ o3 t7 c5 C; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) i4 m. v7 H9 R$ w& ~9 G
先爆香麻辣料~

) A0 [7 I* ]  U7 r6 N* Y. j


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tvb now,tvbnow,bttvb1 `% ~% ^+ E4 ^5 F/ a& ^( c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u% S/ _. q2 n* A5 T, w- T
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~


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. ?6 S  q3 w% y' m/ S  n% C
2 P* B2 P, K0 I0 g加入雞件, 先煎封一面後再反轉~


. ~/ f; Y' c& T7 P, G$ N9 Atvboxnow.com

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公仔箱論壇3 [, O  K1 b4 S$ N- Q
加入清水大火煮起5分鐘~~


" A9 A, a: R- f( u0 S9 y公仔箱論壇


8 [, D$ w/ [4 i: K3 W4 j( }* T公仔箱論壇
( J9 i3 |# p) T+ A% M2 c4 F公仔箱論壇加上蔥段同西芹幼條就OK了~~tvboxnow.com5 V3 q6 E: v4 E

, U# Z. M( |+ g0 {5 |2 [本身係打算配生菜同粉絲...
, _; Y1 L# |( q9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^* K  m$ S% c- Z- i3 c+ I大少話唔好~~
) \! o" j$ b4 }5 h$ C% m( L7 {) U3 qtvboxnow.com
" B; m2 |; C$ q; p& mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以揀左烏冬同埋法國豆~~tvboxnow.com9 O& v+ U# N6 @/ [8 D( }( u7 O0 J3 t

+ [7 g6 S/ y  c( q3 G公仔箱論壇吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!


; t2 J" \* [$ \5 r6 }tvboxnow.com

日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
9 A5 o( ]( P6 a, j$ q9 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; O6 J8 Z* x% O  g# f; M
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tvb now,tvbnow,bttvb) O* y' g& z4 o
事源是咁的......% K* I) K7 _; W+ ]' Q3 c

& C6 _3 r  z2 W* I, Z- x" @5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...公仔箱論壇) V# ]: X, M! X: P; f3 F) d

" c( c7 V% ]% {. D: w7 ftvb now,tvbnow,bttvb想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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6 A9 g  R+ b# e( R7 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
3 K$ {- Z7 D- d- w! x4 Z公仔箱論壇公仔箱論壇/ K, B4 E3 Z9 e8 i' a% G
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D: D  D- o/ I& B( O/ u2 L* ^1 j

2 w$ }8 `3 Z$ g. h7 R2 \日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)


8 N9 h+ ^/ k) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


8 ^9 y& Y& _  ~: T* Y1 _7 L; Ytvb now,tvbnow,bttvb

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公仔箱論壇% ]+ n7 h8 r$ e7 a  {

9 x; ^) @* b7 W公仔箱論壇又係時間出動隔蛋先生~~^_^

tvb now,tvbnow,bttvb0 @$ v( M0 E4 m& F; M* W

tvboxnow.com8 C$ H% W( q7 _, h; o8 m2 x

, X2 W% _: }! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃- 6隻~
1 I" f( Q( {' F. P3 r# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白- 4隻~


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tvboxnow.com) T4 n9 F+ a' M" }8 u0 P8 F1 i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |6 S1 [; y" }$ `5 E6 o( T
幼砂糖- 40克~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q0 ~. K7 `  G- n) }$ H
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 w: ]4 i! y5 p% F$ ]
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4 e+ Q, g* y9 S: E. H+ Htvboxnow.com蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

公仔箱論壇9 s& u% S3 H  u; j

tvb now,tvbnow,bttvb% t! _0 \4 h% S0 |( ^2 u) y

% @5 b9 O3 v7 e* J$ w1 z/ Ltvboxnow.com中快速打起~~

tvb now,tvbnow,bttvb& j  G, ^6 J# n3 u" k9 ^, y

公仔箱論壇! n9 s5 V1 P2 O/ G" {( y' Y

7 E. h% x* w! U) M- j- l幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y/ m2 a( H4 _2 ?


7 R$ ^" b7 v  P公仔箱論壇公仔箱論壇" v  v& I; h4 z. E1 a
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

tvboxnow.com0 y& f; i. U! o2 b) D# p" d


- V2 z; j) m4 o  m' xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, M7 K' K) Q4 f0 P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `: P5 G4 B  d- U1 P
加入蛋黃漿內~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 ~& _4 L: H# @8 p  A1 x; N
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 S7 e3 X/ y# l
分三次加入蛋白霜~~


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tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 i% n6 p$ z4 I
要輕手拌勻~~


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$ @) [- q5 z( D/ x" Stvboxnow.com生粉 - 15克

1 D; |7 `+ h3 h1 z+ L" n4 p4 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P: }' w5 Q1 j/ A6 @9 v; MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com5 n+ q0 h5 t- h. B6 ~, j1 b
低筋麵粉 - 60克~
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/ G3 j; E. A( K+ |) ?8 e8 Ntvb now,tvbnow,bttvb過篩後加入綠茶蛋漿中~~
- y$ d+ y+ R8 X1 n公仔箱論壇% }! l+ F, P8 B& h- s' S
輕輕拌至完全混合~

tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 j" ?, p9 j( N# J5 K6 W

tvboxnow.com4 N2 K6 G% [& }+ o
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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!


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6 g) J* l  Y6 d3 z6 k" ^tvboxnow.com
+ `: M! W( x* C; e2 A8 w8 E" T公仔箱論壇榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)


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& n  r7 q& ?& \& p; w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 p- d  H8 K2 Z4 \& g+ a
加入油後拌勻~~~


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公仔箱論壇  r5 G) h8 C0 c9 Y) {/ ]* R

1 {; a! k5 t8 A( K$ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗盤包好蛋糕紙~
  ^# ?/ l. D5 n  I. {2 U
, g! O1 e( D& Ytvboxnow.com倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~


# o" h, ^$ Q' k. c2 l) T; i6 H5 d% wtvb now,tvbnow,bttvb

公仔箱論壇) l# U& V  w; V
. r3 ?/ J6 R: d
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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# A, P" q& v4 \3 p/ `5 |" H( r) k  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q, O0 T1 a; T/ @4 D  y放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)


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tvboxnow.com# f0 Q( ~0 I- ~# w# k& W
如果厚身少少好似更好呢~~


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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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9 h& ~( o7 a$ V& l( z# Itvboxnow.com' _4 C$ D7 B/ `5 i8 p
整綠茶忌廉~!!公仔箱論壇9 {8 L% e$ y/ D( F
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幼砂糖- 40克
$ N7 v7 a; N& rtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2克tvboxnow.com2 ~* t: j, m0 v" u
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~


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; t& N: i1 B' x/ Q6 K! PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 [7 r5 Z5 ^$ A/ s' e0 [; H1 q
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)


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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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9 _# R$ S. f( E& b# z2 Stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 Z- h, k) l1 J" H
舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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1 l( W  ^* f9 u: c- P包好~~放入雪櫃~~~


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雪左大約2小時~~~~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w8 W# O# A7 d1 \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @6 n# f) `& x9 }
我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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2 z9 [8 q+ o0 f) L; ]tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" \$ [( u* Z1 o8 e+ r
手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~


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0 ]  k3 f; ^5 j& Y3 Z( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!


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5 o, G6 w( Z/ O' W' ctvboxnow.comtvboxnow.com9 T6 s9 {. Q4 f1 Y% b/ i
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
% s* y' n9 T" M: j& S+ s, NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v! A) R: Y- z" |4 g8 |如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

公仔箱論壇: Z7 y2 ^6 N6 N; G+ n5 s; b0 x

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' k- S# Z7 w9 y6 h. qtvboxnow.com啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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0 }0 w- U; M1 O) `1 U7 \! B不過我地都食得好開心~!!!

日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!
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