材料tvb now,tvbnow,bttvb; D* j* s. R0 p" P9 a5 [
- g0 {( W6 C! Y% Y0 e昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块tvboxnow.com v* q% {0 T/ P, D+ `. n
8 A8 R0 A6 B2 V9 b0 g做法
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1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。tvboxnow.com# |2 P/ f+ m- G: s" {
: f) q/ Y1 B" n9 m$ F. R# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。" j. V' A$ `1 E8 w3 k* O6 j+ h, b
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3、蛤蜊吐沙、洗净。tvboxnow.com, U) X$ s6 y! I2 r* K
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4、蔬菜切适当大小。
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- Y- b- P9 X! @% {5、将年糕塞入油豆腐皮中。tvb now,tvbnow,bttvb$ x3 U% p: J) \8 @' X& V* G$ a
7 L3 Q& W T$ i" G0 F- ~0 @tvboxnow.com6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
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) E5 s n9 f5 M+ R2 f' D% U* l5 ?) c公仔箱論壇枫叶萝卜泥、橙汁酱tvboxnow.com! s0 b0 T; K( D# I( {" l
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典故
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寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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