材料
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! B% P% h# [! S" L' wtvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块tvboxnow.com* V, E; t( G4 K. @" }
5 X4 {/ u& M8 x/ jtvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb5 b. s K9 l9 M0 e/ F; v& c
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1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
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) }! `4 H4 q* r' ?$ o) \1 _公仔箱論壇2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。tvboxnow.com" c. {, P0 f0 K0 v( \. M/ Z
1 g' J+ v9 [* L公仔箱論壇3、蛤蜊吐沙、洗净。
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6 v2 q2 J. _& x: z5 h Gtvb now,tvbnow,bttvb4、蔬菜切适当大小。: f) L: c6 G3 b+ M& g/ k
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5、将年糕塞入油豆腐皮中。tvboxnow.com$ F1 @8 h, ]6 X! m" Z6 [6 Z
' ^8 e" y+ X4 m3 Y6 k9 O0 ntvb now,tvbnow,bttvb6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
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8 }0 E& w( b7 \1 W# P8 n$ atvb now,tvbnow,bttvb蘸酱
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; R' L$ h7 j# _$ N4 k# l8 W. Q0 s E枫叶萝卜泥、橙汁酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ H- R" }1 s5 ^( X' o
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典故TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [ v6 Q1 _$ Y( Z A
4 x. P; `6 @$ |, T9 A寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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