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材料
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$ [$ K# h' q" [( v6 w3 itvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量tvb now,tvbnow,bttvb" v$ r2 V: k1 N/ q1 i" w
4 W. Y, \4 g3 M! i9 y0 ]9 p ^- p公仔箱論壇做法
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% ^' @: g# @% Q1 D2 i mtvb now,tvbnow,bttvb1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。tvb now,tvbnow,bttvb8 T' E% M6 c$ j, }8 \! e
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2、蘸酱拌匀。
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3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。公仔箱論壇3 X1 E; Q8 Z; C# a: M$ J
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/ \" E+ r% A O# jtvboxnow.com蘸酱/ j2 k2 H1 w% u6 P: |
6 K1 X& |" Z p9 S( i1 P/ {公仔箱論壇味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。tvboxnow.com7 p! P2 F3 R- G% G% g# E1 J# O
2 y: u$ w# y. D' F E3 @- ktvboxnow.com注意事项TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p3 q- k4 V' H x$ E7 p: L
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。, R# a( ?6 `3 G1 Q+ M. ^; k: z
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典故9 k1 ?8 Z" B# }/ v6 e& I0 \: ]
5 N, X" R3 L& s, \公仔箱論壇经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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