- q* Q0 r; g% s6 h材料
5 {* ?9 K- n' u6 v+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 C0 g0 l# ]4 q4 p
薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量4 o0 ^$ K) k0 [) @/ c6 \; P
# Y E3 p& q; ~4 ~9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底+ _ d1 z$ _6 U! C* Z
% L* X; N+ Y. N/ S昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许
( m3 n: h z; R& }: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 q# c/ O$ N( i) ~- o
做法
. [" T" l' K9 q! N5 _9 g
]: m; n: n7 y/ d! B6 q, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
- s/ P* S/ \' H) R6 G! \tvboxnow.com% d3 d' J6 p4 b) I4 y* S# S
2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
1 `1 G; `" C& U6 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 y, Z8 x$ L/ ?# l
3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 _* W4 }8 U; k( q( S1 E
tvb now,tvbnow,bttvb+ v, g B3 f( n
蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb0 y. R( G4 \; @/ @! r$ f" u! F
4 ^% J! a5 W/ V) O% I% H全蛋汁
" L/ U5 y$ v" z5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q1 S" k C- R9 ztvb now,tvbnow,bttvb注意事项
# W4 T8 J' |( y& Q0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 b& |4 k5 |* _- e7 G- | Itvb now,tvbnow,bttvb放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。
+ t8 `' @$ P, I6 ]! z' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |; c% E- F; _( ?; Wtvb now,tvbnow,bttvb舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。
+ A0 w# `" D S
2 r' I& K, o& {1 y, S. I: U2 {公仔箱論壇典故
( b4 t" Q" m0 F; V* l% ]$ Q2 H) O N; \' z; X
日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。
* H" ~% q! M& ^
6 c/ e% ]/ C% x( Y* S6 E+ r寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
| 