材料：（4人份）6 l: z. M" d& Q: n- z( q
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙8 @) W. \2 f5 O+ J: f7 ^
. |: A) Y% W; r& u. Z煮肉湯底：
6 g( b' ^+ e5 S7 F7 {# `tvb now,tvbnow,bttvb月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 u; n. D ?) H* W1 y4 T
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：( }# C8 [* z0 z$ b! O* L1 a `
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
9 ]- J" g& \' \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z1 A/ b ` H" N/ e3 b0 X. `( M
白泡菜：tvboxnow.com9 K% G5 Q7 V( h
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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1 ~: e n. U: N8 W& y$ y0 E$ ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
* X( b8 v# j7 c3 G+ o+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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. Z2 f( |. b$ C9 k8 Jtvboxnow.com2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
; l$ y! A M5 D" C6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H, g2 B% o" r! F9 C
3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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