冬天是心肌梗塞好發季節，有許多知名人士都因心肌梗塞離世，如職棒義大犀牛總教練徐生明、藝人戎祥等。心血管疾病的高危險族群主要為「三高」族：包括高血壓、高血脂、高血糖的患者，如果要遠離心血管疾病發作，必需從日常飲食調整做起，尤其應該補充能降低心血管堵塞的膳食纖維。 A. N( z2 J1 P/ K- H' S
公仔箱論壇6 Q3 X7 p' _5 v% k# a5 y2 J
tvb now,tvbnow,bttvb t& w, o1 ~! Z8 w* k4 I. V4 @
隨著生活形態的改變，現代人的飲食西化，吃得精緻的同時也將高糖、高脂、高鈉吃下肚，而且生活忙碌缺乏運動，時間一久容易因為體內膽固醇累積而讓血管硬化，導致心肌梗塞或中風危機。
# r: K* B+ z) Y! |公仔箱論壇. g: W0 ~" z8 P7 X: q5 K
: h% g4 q3 k* ~1 R5 D/ c公仔箱論壇營養師趙函穎建議，每日盡量攝取足夠的膳食纖維，以及多吃幫助膽固醇與鈉排除的蔬果，來防止血管硬化與高血壓。良食究好市集餐廳的負責人—吳媽媽推薦一道增纖維不增油脂的「蒜炒三絲」料理，搭配高纖維的木耳、蘿蔔，以及降膽固醇的豆干，營養師建議「三高」族可食用，以降低心血管堵塞的機率。
. w" E) s$ t/ J! _/ y! Q8 c公仔箱論壇
# Q+ }0 Q& g- a3 e: N公仔箱論壇
: \7 z/ ?8 _3 m" ]# f5 a" Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜炒三絲食譜
* M% r# M: ~1 \ a6 Jtvboxnow.com; U! ^$ a8 Q' ]% X0 ~. Q
木耳200g、紅蘿蔔150g、豆干200g、蒜茸少許、蒜苗絲少許。
5 Q( c: Z9 h" G* g" I, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~+ Y" f4 ^3 I' t' b
調味料
2 K& U% E! ] W$ ?; Atvboxnow.com
- p! C+ G$ i$ j& [公仔箱論壇米酒少許、高湯1大匙、醬油1匙半、胡椒粉少許、糖少許、香油少許、太白粉水少許。' c7 _ Z, m2 a; V0 {% x. r6 S
1 d9 {5 \, f8 |$ C) a" ]% J% d! _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q. I' o/ y9 L0 t: k" p
步驟- _0 H+ }! W9 @( b3 [( v
4 O. w6 p9 @2 d( b% N, Z; k1.將木耳、紅蘿蔔、豆干切絲備用。
( d9 h# B+ e; q" q6 Q, v
A! ^0 |4 W6 B/ w2 ^8 |2.豆干絲泡入冷開水中，換水4~5次。
8 c4 s$ `1 }4 |6 [. O( k [8 i2 ktvboxnow.com
8 l! J5 O c8 n5 _6 ?2 Q; a1 otvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com; Z5 X- ]. T' s& A3 N- l
3.鍋底放少許油，將大蒜下去爆香。* h- S1 R3 Y2 U; l( u
* s5 s1 m- p0 E5 \6 x: b- Q公仔箱論壇+ g5 p4 |) Y8 F/ w* M
4.加入三絲、蒜苗與高湯拌炒。
2 C" ~# b, }; A- c0 s* ]3 w L公仔箱論壇: [0 m4 ^$ p+ f/ T5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h' G- u c# r( H& I; i
5.加入調味勾芡，炒勻後即可起鍋。4 L6 B4 f% y8 [# Z) Q& ^% p
& Q, u8 D7 {4 v; b- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g, B" A w8 I% q6 ]6 d @tvboxnow.com9 j. e+ ^. }+ a2 o9 F& L$ i3 T
效果公仔箱論壇2 x0 [7 |. F% D, i7 Y: e
. n; D7 E5 K% B G/ Y$ U
黑木耳含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，能潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓，而且富含膳食纖維，幫助膽固醇、鈉的排除，降低單醣吸收，維持血糖穩定，避免高血糖與高血膽固醇造成血管提前硬化。tvb now,tvbnow,bttvb" `7 i. Z4 e/ ?* z4 ~ k9 O
tvb now,tvbnow,bttvb- Q) E$ j7 i' v! O" V* ^& ?
6 c6 I9 ]2 ]/ M- k% K
豆干由豆類製成，含有豐富的大豆蛋，不含膽固醇，並有降低膽固醇效果，能預防心血管疾病。另外含有維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿蔔素等多種成分，尤其鎂是維持人體生命活動的必需元素，也是高血壓、高膽固醇、高血糖的剋星，有助於防治中風、冠心病和糖尿病。
' o; \! w1 n' h# ?公仔箱論壇
$ V3 @8 |" O Htvboxnow.com1 Z0 E1 Q" @' Q/ {" W
紅蘿蔔裡的胡蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A，可維護眼睛和皮膚健康，而且含有豐富的纖維素，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓有一定效果。tvb now,tvbnow,bttvb* W0 q% T4 I6 [6 E+ d* K
0 |* Z# a* c( @/ I, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* P4 n+ n% ?4 i/ u3 }4 I4 O+ c9 Y
3 I- ~6 u) t7 u$ x6 n
營養師貼心小提醒8 e$ H3 N1 S% v, x$ C* F
* g3 R7 m8 X. M6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了多吃膳食纖維以及飲食少油外，鉀、鈣及鎂這3種營養素也是「三高族」飲食的重點之一，有助身體排鈉、降低血壓，可以預防心肌梗塞。其實只要聰明地選擇對的食材，降低血壓就非難事。 |
發表於 2013-12-8 12:23 AM
| 
